干炸鲜蘑的家常做法大全怎么做好吃视频

干炸鲜蘑的家常做法大全怎么做好吃视频

用料
鲜蘑 500g
鸡蛋 1个
淀粉 2大勺
面粉 4大勺
盐 1小勺
炸蘑菇的做法
鲜蘑摘成小朵，洗净，锅内烧水，水开了之后下鲜蘑，焯1分钟捞出来过凉水，用力挤出鲜蘑里的水分，放在盘子里备用。
鸡蛋，水淀粉，面粉，盐加水调成糊，要稍微稠一点，不要太稀，不好挂糊的。
把攥干了水分的鲜蘑倒进糊里，搅拌至每一朵鲜蘑上均匀地沾上面糊。
锅内倒油，多一点，烧热油锅逐一下蘑菇，炸到外壳变硬颜色稍微变了一点就捞出来，所有蘑菇分批过油，不要一锅炸。
第一次全部炸完之后，烧热油锅，油温要高一些了，准备第二次复炸，复炸是为了逼出里面多余的油，也可以巩固外壳。炸好控油捞出来。小碟子里倒上椒盐，开吃！

干炸里脊的做法步骤 1 里脊肉提前从冰箱里拿出来化冻。 2 鸡蛋磕到碗里。 3 加入面粉、添加少许水搅拌均匀。 4 放入少许油搅拌成面糊，饧30分钟。 5 切成1公分的长条，放入盐、料酒和鸡精腌制20分钟。 6 把腌好的里脊放到面糊里。 7 翻一下，把每条里脊都裹上面糊。 8 锅里放油。 9 六成热放入里脊，变色后捞出。 10 这是第一次捞出来的。 11 锅里油加热8成后再放入炸过的里脊复炸一次，片刻捞出即可。 12 盛入盘中。趁热享用吧，香酥可口哦。