怎么区分烧鸭是用冻鸭和还是新鲜鸭
答案:2 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-02-05 15:03
- 提问者网友：富士山上尢
- 2021-02-04 15:16
怎么区分烧鸭是用冻鸭和还是新鲜鸭
最佳答案
- 五星知识达人网友：患得患失的劫
- 2021-02-04 16:56
根据肉的紧实度呗，如果熟的鸭肉口感偏硬而且有渣渣的感觉，那多半是冻过咯
全部回答
- 1楼网友：纵马山川剑自提
- 2021-02-04 18:10
冷冻鸭首先要完全解冻。处理步骤和鲜鸭一样，就是在吹气的时候，冻鸭的腿特别不好吹。鸭腿吹不起时要用手捏几下让它松松皮。泵一定要用功率大一点的，要不然泵功率不够很难吹。烧的时候火力要大一点。
烧得好鸭卖一天都是脆皮的。不过冻鸭肉质不好，烧出来汁少。
还有一点封尾很容易吹爆，所以要注意哦
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