酒店里的。 改刀、打盒、桢板 分别是什么啊？？
答案:2 悬赏:20 手机版
解决时间 2021-02-10 21:46
- 提问者网友：戎马万世
- 2021-02-10 00:21
我不懂，请指倒
最佳答案
- 五星知识达人网友：末日狂欢
- 2021-02-10 01:58
改刀，比如说要做松鼠鱼，需要把鱼用刀做成花样才能做、需要用刀加工的叫做改刀、打盒意思就是装盒打包，桢板就是切菜板
全部回答
- 1楼网友：末日狂欢
- 2021-02-10 02:17
打荷：简单的说就是厨房里面的全能选手也是一个杂工，帮厨师打杂，什么都需要会了解，但什么都不是一把手
桢板：就是打菜板
改刀：中国烹饪专业术语，就是切菜，将蔬菜或肉类用刀切成一定形状的过程，或是用刀把大块的原料改小或改形状
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