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蘑菇切了变色怎么办

答案:3  悬赏:40  手机版
解决时间 2021-03-01 14:00
蘑菇切了变色怎么办
最佳答案
蘑菇切开后变色,是因为子实体中维生素氧化作用,可以在切开后使用开水焯水一次就可以了。
另外,在购买的时候,尽量购买比较新鲜的子实体,含水分不能够太多,但是也不可以过于干燥,过湿和过干都是引起子实体白色的主要原因。
买回来后,要尽量早一些食用,存放时间过长也会导致子实体变色的。
全部回答
切好立即用淡盐水浸泡待用。
没关系的。炒之前要用水焯一下 再看看别人怎么说的。
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