购买商用不锈钢厨房冷柜要注意哪些事项

购买商用不锈钢厨房冷柜要注意哪些事项

一、根据实际需求选择合适的冷柜和容积
在买厨房冷柜之前，一般都会根据实际需求来确定购买的冷柜容积，而不同的厨房冷柜，功能划分也不尽相同，有冷藏柜、冷冻柜、双温控冷柜。因此，餐厅首先需要确定要选购的冷柜种类，其次是冷柜的大小。冷柜买小了，会造成过多的食品储存不下，有可能会造成食物的浪费，或者影响食品的新鲜卫生。而冷柜购买过大，则又会造成能耗变高。
二、了解不同的制冷方式
风冷冷柜能做到自动除霜，保持冷柜内壁不结霜，如今的中高端冷柜一般都是风冷式，价格相比直冷式冷柜要更高一些。中低端的冷柜大多数是直冷冷柜，一般的直冷冷柜价格要比风冷的要便宜。
三、看冰柜保鲜效果和冷冻能力
厨房冷柜主要作用是保证冷藏食物的新鲜，因此保鲜效果是作为重要选购依据。据科学分析，要想保持食物的新鲜，一方面需要冷柜内部具有恒温强“冻力”，另一方面，需要保持冷柜内的空气净化新鲜。因为只有在强劲的“冻力”食物存储目的才能得以有效实现，因此在厨房冷柜选购中，冷柜的冻力一定得提高到一个高度。