做慕斯蛋糕一定要放鲜奶油吗?
答案:3 悬赏:30 手机版
解决时间 2021-03-10 19:21
- 提问者网友：战皆罪
- 2021-03-10 13:10
做慕斯蛋糕一定要放鲜奶油吗?
最佳答案
- 五星知识达人网友：过活
- 2021-03-10 13:51
要放奶油。但不一定要主鲜奶油。
可以是淡奶油、也可以是鲜奶油。视配方中的糖量来定。打到8成发，然后放入。
如果不放奶油，那以出来东西就是硬果冻。不是慕斯了。
可以是淡奶油、也可以是鲜奶油。视配方中的糖量来定。打到8成发，然后放入。
如果不放奶油，那以出来东西就是硬果冻。不是慕斯了。
全部回答
- 1楼网友：过活
- 2021-03-10 16:02
不放也可以，这就是慕斯。
放了蛋糕的叫做慕斯蛋糕。
至于为什么放蛋糕，最简单的理解就是为了搭配，让食物的口感层次、营养更丰富。当然在慕斯造型上也是有帮助的。
不过，在慕斯中最好放全蛋海绵蛋糕，口感更好。戚风一冻就僵，口感要差不少。
- 2楼网友：酒安江南
- 2021-03-10 14:58
是的，不管是哪种慕斯都必须放鲜奶油的，奶油是慕斯蛋糕的主要原料呀
是想自己做蛋糕还是担心热量？
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