小麸面(全麦)不能单独吃吗?怎样搭配营养最佳

小麸面(全麦)不能单独吃吗?怎样搭配营养最佳

(一) 全麦馒头

　　材料：全麦面粉1000克，干酵母粉3克，水700毫升。

　　做法：1、将全麦面粉和酵粉拌匀，加水揉面。
　　2、将揉好的面放2小时，把发好的面做成一个个小圆团，放进蒸笼，用凉水蒸，水沸后算起，再蒸30分钟即可。

　　(二) 全麦面饺子

　　材料：A、全麦面粉500克，水适量。
　　B、香芹100克，香菇20克，豆腐50克，胡萝卜20克。
　　C、盐少许，玫瑰香料3克，花生粉10克。

　　做法：1、将全麦面粉加水搓成软面团备用。
　　2、将B料洗净切丁，加入C料拌均。
　　3、把面团搓成长条，再切成小团，用面杖把小团擀成圆皮，再把拌好的菜馅，包在饺子皮里即可。
　　4、锅中加水，水开后将水饺放进水中，待水开后，加三次凉水，饺子就熟了。
　　特点：北方口味，中国家庭喜欢的食品

　　(三) 全麦面猫耳朵

　　做法：
　　1. 全麦面粉用凉水和的稍硬些，擀成面饼，切成条，再切成丁。
　　2. 用大拇指把小面丁在案板上按下去再搓一下，两边卷起，像猫耳朵的样子，注意洒干面粉，以防粘在一起。我这个做得有点厚了，其实应该再薄一些。
　　3. 西红柿、黄瓜、豆腐切好备用。用菜随意，还可以换成土豆丁和刚上市的青蚕豆等任何你爱吃的菜，但西红柿是必须的。
　　4. 炒锅点火倒油，油热后下西红柿翻炒，加盐、酱油，稍炖一会儿，待西红柿逼出浓汁，下豆腐翻炒一下。锅里倒入开水，下猫耳朵，搅拌均匀，待猫耳朵全部漂起来就熟了，最后下黄瓜片，关火，加胡椒粉和香油。

　　(四) 全麦奶酪小饼

　　做法：
　　1、120g黄油化开，150g片状奶酪切成小丁；
　　2、100g高粉与150g全麦粉混合均匀，筛入黄油中；
　　3、放入奶酪丁、3.5ml盐、80g牛奶拌匀；
　　4、揉成面团后用保鲜袋包好，放入冰箱松弛30——60分钟；
　　5、将面团赶成大片（厚度大约3－4毫米），然后切割成圆饼状；
　　6、烤盘垫锡纸，码入小饼，烤箱预热。
　　7、175度烤25分钟（两盘同时烤制的时间）

当然是搭配肉、菜了