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牛肉蒸饺怎么做,蒸饺怎么做放冰箱后皮不硬

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解决时间 2021-04-21 17:27
牛肉蒸饺怎么做,蒸饺怎么做放冰箱后皮不硬
最佳答案
你好,做烫面蒸饺很好吃且皮不硬,具体做法如下,
原料:面粉750克,猪肉500克,蔬菜750克。
调料:香油15克,酱油100克,精盐15克,味精4克,葱末15克,姜末5克。
做法:
1、面粉放案板上加入开水420克,制和成烫面团,晾温待用。
2、蔬菜、猪肉分别剁碎肉泥放入盆内,加入葱、姜末、酱油、精盐、味精拌匀,再加入香油、菜馅(挤去水分)拌匀成馅。
3、烫面团搓成条,揪成50克小剂子,擀成薄皮,包入菜肉馅,边缘捏紧成月牙形。
4、待蒸饺子上屉内,旺火蒸15分钟即熟。
注意事项:要用开水和面,不能用温水,更不能用凉水。和面搓面前,双手稍微抹点油,以免粘手。面不能烫得太软,否则蒸熟就不能成形了。
你可以试一试,祝你成功!
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