富含胆碱的食物有哪些

富含胆碱的食物有哪些

胆碱是一种通常与维生素B在一起必需水溶性营养素，人体产生神经递质和强大的细胞膜等东西需要胆碱，可以通过以下各种含胆碱的食品得到这种营养素：
肉制品。肉制品是其中一种含胆碱丰富的食品，特别是牛肝的胆碱含量最高，鸡肉和鱼也包含大量胆碱，并且它们的脂肪和胆固醇含量低，因此被认为比红肉更健康。
鸡蛋。鸡蛋胆碱主要是集中在蛋黄。
牛奶。奶酪和酸奶等乳制品也是胆碱的来源之一。
一些水果干果。特别是花生、西番莲、覆盆子和草莓等浆果的胆碱含量最高。无花果和杏也含有一定数量的胆碱，葡萄和葡萄干含这种营养素数量较少。
西兰花和菠菜、莴笋等蔬菜是胆碱的丰富来源。
豆奶或豆腐等豆制品，大豆和坚果，以及小麦胚芽也提供大量胆碱。
所以富含胆碱的食物包括：动物脑及肝脏、甘蓝、绿叶蔬菜、鱼子酱、蛋类、麦芽、大豆卵磷脂和豆类产品。

胆碱是一种通常与维生素B在一起必需水溶性营养素，人体产生神经递质和强大的细胞膜等东西需要胆碱，可以通过以下各种含胆碱的食品得到这种营养素：
肉制品。肉制品是其中一种含胆碱丰富的食品，特别是牛肝的胆碱含量最高，鸡肉和鱼也包含大量胆碱，并且它们的脂肪和胆固醇含量低，因此被认为比红肉更健康。
鸡蛋。鸡蛋胆碱主要是集中在蛋黄。
牛奶。奶酪和酸奶等乳制品也是胆碱的来源之一。
一些水果干果。特别是花生、西番莲、覆盆子和草莓等浆果的胆碱含量最高。无花果和杏也含有一定数量的胆碱，葡萄和葡萄干含这种营养素数量较少。
西兰花和菠菜、莴笋等蔬菜是胆碱的丰富来源。
豆奶或豆腐等豆制品，大豆和坚果，以及小麦胚芽也提供大量胆碱。
所以富含胆碱的食物包括：动物脑及肝脏、甘蓝、绿叶蔬菜、鱼子酱、蛋类、麦芽、大豆卵磷脂和豆类产品。