小沙鱼怎么做

小沙鱼怎么做

先把鱼开堂洗净，然后把锅里倒上油待油好后，把鱼下锅炸一下，炸到差不多的时候把鱼拿出，把葱姜蒜红辣椒（干的）一起放锅里炒香，炒香后放少许糖，酱油，料洒，把鱼再下锅，翻几个（注意，不要把鱼弄坏了）再加适量的汤，大火炖到水开，这时放适量的盐和鸡精。改小火，炖到汤快没时为止，出锅时可酒一些香菜，。。这是一种家常的做法，因为沙鱼比较腥，放辣椒 可除腥味。