炸麻花和面是软面还是硬面

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解决时间 2021-03-12 02:46

提问者网友：最美的风景
2021-03-11 21:19

炸麻花和面是软面还是硬面

最佳答案

五星知识达人网友：想偏头吻你
2021-03-11 21:47

辅料：苏打粉1克。
调料：色拉油20克，白糖20克，水80克。
炸麻花的做法
1.植物油先煮开，放凉。然后中筋面粉加入糖，小苏打，水，搅拌后，加入放凉的油揉成面团。
2.醒30分钟后，分成8克左右的小剂子。
3.将每个小剂子搓长盖上保鲜膜。
4.醒5分钟后，再搓长。
5.将搓长的小面条，再搓成40厘米长的长条。
6.将两边对折。
7.旋转。
8.卷成麻花形状。
9.放在案板上，依次排开。
10.然后倒油锅中炸成金黄色即可

全部回答

1楼网友：琴狂剑也妄
2021-03-12 02:38

软面

2楼网友：西风乍起
2021-03-12 01:16

软面

3楼网友：话散在刀尖上
2021-03-12 00:51

软面

4楼网友：等灯
2021-03-11 23:34

特别软的面

5楼网友：人類模型
2021-03-11 22:48

炸麻花的面不能太软，容易变形。也不能太硬，容易断条（拧花的时候），最好是不软不硬的面团才好呢

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