朱子（朱熹）家宴 的由来？ 包括哪些菜？怎么做？

朱子（朱熹）家宴 的由来？ 包括哪些菜？怎么做？

朱熹一生注重礼仪，热情好客，又谨守“勤俭乃持家之本”的家训，为此，他待客时常以地方特产精心加工制作，形成了富有特色、美味可口、经济实惠的朱子家宴。后人便将由朱熹创制的，以及朱子文化演绎的一些新菜品，编制成一套系统的菜谱，广为当地老百姓喜爱，称之为“朱子家菜”或“文公家宴”，历时800多年。

“朱子家宴”中最有影响的还数文公菜，它的由来是因朱熹死后，谥号“文公”，故五夫人为了纪念他，就把这道菜取名为“文公菜”。据说，过去的秀才、举人在赶考前，亲人都要制作“文公菜”饯行。它已成为武夷山百姓人家过年过节和婚庆宴席等必备的一道菜肴，是地道的武夷山菜。