爆炒蛏子的做法步骤图，爆炒蛏子怎么做好吃

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解决时间 2021-03-21 05:47

提问者网友：玫瑰园
2021-03-20 07:37

最佳答案

五星知识达人网友：末日狂欢
2021-03-20 09:10

主料
蛏子
700g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
生抽
适量
黄酒
适量
蒜
适量
姜
适量
步骤
1.鲜活的蛏子，用淡盐水浸泡半天，让其吐沙，中间可以换两次水，看看水是否干净，水质清澈无沙，说明干净了
2.锅中放油大火炒香葱姜蒜
3.倒入蛏子，依然是大火快速翻炒
4.炒半分钟左右
5.烹入黄酒去腥
6.加适量生抽提味
7.待蛏子都开口了，放入盐
8.快速翻炒均匀即出锅

全部回答

1楼网友：独钓一江月
2021-03-20 10:18

主料：蛏子500克
调料：盐4克，料酒3克，大葱8克，姜3克，植物油15克
做法
1、蛏子洗净后，放一点点料酒腌10分钟。
2、准备葱段、姜片和蒜末。锅里倒一些油，热后，爆香葱、姜、蒜；
3、随后放入蛏子翻炒，快速烹入些料酒，见蛏子的壳微张后，加些蒸鱼豉油调味，翻炒后即可出锅。

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