买螃蟹怎么看这只蟹肉多不多？

买螃蟹怎么看这只蟹肉多不多？

1.选螃蟹以鲜活为上品。

螃蟹的眼睛对外界刺激的感应最为灵敏，因此挑选时先触摸螃蟹的眼睛，反应比较激烈者说明其鲜活。也可以将其翻转肚皮朝上，看其是否可以自己翻转过来，来判断它是否足够健康鲜活。

2.将蟹拿在手里掂，手感沉重的为肥大壮实的好蟹，手感轻飘的多是干瘪肉少的劣蟹。

好螃蟹的背部呈青色且坚硬，腹部饱满厚重。还可以仔细观察蟹腿，腿部坚硬，很难捏动的螃蟹最肥满。

3.观察螃蟹的腹脐，黑色越多则螃蟹越肥满，轻轻打开腹脐，隐约可见黄色者为佳。

4.将螃蟹置于阳光或灯光下背光观察，透过阳光，蟹盖边缘不透光的则说明螃蟹肥满，若透亮缝隙可见，则螃蟹比较空。

蒸煮螃蟹时，一定要凉水下锅，这样蟹腿才不易脱落。由于螃蟹是在淤泥中生长的，体内往往带有一些毒素，为防止这些致病微生物侵入人体，在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透。按照经验来说，根据螃蟹大小，在水烧开后再蒸煮8—10分钟为宜，肉已成熟却不会过烂。还需注意的是，螃蟹的脑部与肺部均不宜食用。

1壳要硬 刚蜕壳的螃蟹不要买 没肉
2壳要亮 老螃蟹颜色暗淡 不香
3有劲 捏住屁股 感觉挣扎的力量 劲越大越新鲜
4看季节和品种挑公母

看他身体的厚度,越厚肉越多,但瘦蟹更好吃

那要看是什么螃蟹了，如果是水蟹，那当然没有肉了，如果是肉蟹，再小只也有肉。。

摸摸调戏一下就知道了

嘿嘿

捏腿，看是松的还是紧的，是紧的肉就长实了。看脐的外壳，颜色黑些的较老些，有肉。再看脐根部，长得凸出来的，蟹黄多。

把它劈开了，一看就知道肉多还是少。。。。。