猪皮胶是拿来做什么的

猪皮胶,禁高温,有一定的粘性.

猪皮胶熬制
A．猪皮胶或猪皮粒的制备
猪皮胶熬制：洗净的新鲜猪皮→加水煮沸15min→冷却→刮除皮下脂肪层及污垢、拔毛→温水洗→切条→(皮水比1：2.5)微沸熬煮至可溶性固形物达15%
猪皮粒制备：洗净的新鲜猪皮处理（见猪皮胶）→切长条(5~7cm宽)→在-2℃~-5℃冻结2h→绞碎(φ2~3mm)→冷藏备用
B．排气密封 真空密封，真空度53.3kPa；加热排气密封应先经预封，排气后罐内中心温度≮65℃，密封后立即杀菌。
C． 杀菌冷却 需高温高压杀菌，121℃，60~90min。

猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。尤其对阴虚内热，出现咽喉疼痛、低热等症的患者食用更佳

中医认为，猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚，清热利咽的功效。