我点了一盘炒鹿肉,结果贪便宜。
发现味道好难吃,有一股膻味,味道一般,口感像牛肉,很瘦,比较粗糙。
我拨开肉,发现是肉是红色的,我听说狗肉也是红色的!
我以前尝过狗肉,但是味道不记得了。求大家帮我辨别。
肉只是中间有红色,可能是没烧熟。
求有经验的厨师和食客。狗肉和鹿肉,怎么区别?我怀疑被骗了!
答案:5 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-02-07 13:31
- 提问者网友:遁入空寂
- 2021-02-07 08:39
最佳答案
- 五星知识达人网友:神也偏爱
- 2021-02-07 10:13
鹿肉纤维粗,比较瘦,有些臊气味,狗肉纤维细得多,有些腥味!
全部回答
- 1楼网友:蓝房子
- 2021-02-07 14:53
肉色红是因为杀生时不放血,血全浸在肉里了,还有狗肉有一股奇特的味道,通常狗肉的肌肉坚实,肌纤维细嫩,其间杂有少量脂肪。但是狗肉肌束较粗,切面呈颗粒状,有腥味;肉色暗红,脂肪为白色或灰白色、柔软滑润。鹿肉肉质细嫩、味道美、瘦肉多、结缔组织少,但也有可能是厨师烧的太老了,通过颜色不能确定,但如果肉丝比较粗那一般就不是鹿肉
- 2楼网友:woshuo
- 2021-02-07 14:21
老大。你都知道自己贪便宜那还能是真的嘛/。
饭店卖的鹿肉一般都是牛肉的
- 3楼网友:由着我着迷
- 2021-02-07 12:44
鹿肉骚 但比牛肉口感细腻 肥的少 狗肉肥油多
再看看别人怎么说的。
- 4楼网友:愁杀梦里人
- 2021-02-07 11:07
鹿肉:肉质细嫩.味鲜美. 低脂肪.瘦肉多.含丰富蛋白质.无机盐.维生 素.易被人体吸收.有补五脏.血脉功效,主治虚痨赢疲.产后无乳.抗癌.放治心血管疾病。
用法;作菜肴.煮食或煲汤 .
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