白酒和几百几千块的白酒究竟有什么区别

白酒和几百几千块的白酒究竟有什么区别

白酒中香味物质含量、种类不一样。导致白酒口感不一样，这就是白酒的价值所在。
白酒中香味物质含量不同主要是原料在发酵过程中工艺不一样，使用的微生物种类数量不同引起的，导致白酒中酸味物质、醇类、酯类、醛酮类以及吡嗪呋喃类物质含量差别很大。最终落实到白酒口感上。