怎样蒸鸡蛋糕才会又滑又嫩…不会有窟窿眼…

答案:6 悬赏:80 手机版

解决时间 2021-05-09 20:21

提问者网友：棒棒糖
2021-05-09 08:53

最佳答案

五星知识达人网友：北城痞子
2021-05-09 09:49

用凉的白开水将鸡蛋搅匀,上锅蒸到鸡蛋凝固.
加开水容器用保鲜膜蒙好蒸15分钟
最关键的就是加水的时候加凉开水

要想使蒸出来的蛋羹表面光滑，必须在蛋液中加入凉开水，而不能加入生冷水。因为生冷水里面有空气，烧开后会因空气的排出使蛋羹表面出现蜂窝状。同时，蒸的时间也不宜太长，一般在10分钟左右即可。若时间长会使蛋羹挨着碗或碟子的四周出现许多小孔，中间还会汪着一层水。
还有其它窍门
打鸡蛋前到点香油
可以不沾碗

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1楼网友：像个废品
2021-05-09 14:40

铁锅

2楼网友：怙棘
2021-05-09 13:13

你用什么锅蒸？

3楼网友：孤独入客枕
2021-05-09 12:43

二楼的答案很正规，可也太复杂了吧！不知道她自己有没有这样做过，我倒有一个方法通过实验证明可以的，很简单，蒸的时候把锅盖打开一点缝隙蒸十五分钟即可。

4楼网友：山河有幸埋战骨
2021-05-09 12:02

鸡蛋糕怎么做

5楼网友：拾荒鲤
2021-05-09 11:10

被蒸太久啦

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