紫薯粥怎么煮颜色好看

紫薯粥怎么煮颜色好看

问题一：紫薯煮的粥是什么颜色 紫薯营养价值高，但就是煮出来的粥颜色难以让人接受，有的说变成了蓝色，有的说变成了绿色。。。。。。但有个小窍门，会让紫薯保持它原来的那抹紫，就是煮粥的时候放几滴白醋！简单吧，加了几滴白醋了粥，颜色很艳丽，因为只是几滴，味道一点也不会变，口感依然很好。
银耳紫薯粥　 大米半小碗；银耳4，5朵；紫薯（小个头的）2个； 蜂蜜或者白糖； 做法：将紫薯洗净，去皮切成1公分见方的小粒。用温水泡发银耳，然后去蒂并撕成小块的银耳。 锅中放水，将淘洗好的米放入其中，大火烧开后，用勺子操一下锅底以防粘锅。然后放入紫薯和银耳，再烧开后转小火。 小火约40分钟后稠度合乎你的需要的时候，调入蜂蜜即可享用拌匀即可（煮粥的这过程中，一定要用勺子多次操底）。 桂花紫薯粥 材料:
番薯，大米，水晶冰糖几颗，干桂花
做法: 1.好简单地,把去皮的番薯切成大拇指关节大小的粒,一次加够熬粥的水,用大火把番薯煮开后,放入淘洗好的大米,搅拌一下防沾,撒如几颗水晶冰糖,就不要再去动了.
2.再次开锅的时候转中小火,锅盖用筷子架起来(这个在我的”霓娜当家”系列之一有专门的图片说明,请参考.),使锅内保持小滚又不扑溢为度.
3.30分钟左右,一锅香气扑鼻的紫薯粥就熬好了.冰糖加在水中而不是快关火时候加,是先生的秘籍.说不然粥就懈了,会出水.
4.再撒上干桂花,真的,我从来没有喝过这么香甜味醇的甜粥!问题二：紫薯粥如何才能煮成紫色？ 有一种叫做火草香叶的植物，在煮粥时，你应该把它加入一起来熬，煮出的粥色、香、味具全。问题三：紫薯煮粥为什么变成蓝绿色？ 1、紫薯煮粥会变成蓝绿色，是因为紫薯里面含有丰富的花青素。
2、花青素这种天然色素在中性环境就是紫色，酸性环境是紫红色，碱性环境就偏蓝色。一般煮出的紫薯粥之类的由于水或者其他的原因很容易成蓝色甚至带绿色。只需要加一点点白醋或者柠檬汁之类的酸性液体就能变回紫色。问题四：紫薯熬粥是什么颜色 肯定是紫色的问题五：为什么我用紫署煮粥 煮成了深蓝色， 怎么样才能煮成好看的紫色啊！ 想要紫薯粥的颜色更深，就要把紫薯去皮切成小块与米一同用清水泡二小时，之前米要洗干净。或把紫薯打成浆加进去同煮。不要用铁锅煮，最好也不要用铝锅，砂锅最好。问题六：为什么紫薯粥是这种颜色 这是正常的。你那种是不是煮过了问题七：紫薯粥怎么做才能是紫色的 楼主，紫薯富含的花青素令紫薯呈很鲜艳的紫色，当紫薯煮成粥时，因为水多将花青素浓度稀释，所以就变成蓝绿色，如果想煮出来的粥成紫色的话需要紫薯多一点，还有少加点水，让粥很稠，这样的话会有点淡紫色。。。。。。我个人喜好哈，我一般都是将紫薯整个的蒸或者在微波炉里面打后来吃，这样颜色很舒服，有食欲问题八：紫薯粥怎么做好吃，紫薯粥的家常做法 1.大米淘洗干净。
2.用水泡15分钟。
3.锅里烧开水。
4.大米控干水分，倒入锅里。
5.用勺子搅拌，防止粘底。
6.盖上盖子小火煮20分钟。当心溢锅。
7.紫薯去皮，洗净。
8.切成小丁。
9.放入锅里。
10.放两滴白醋，颜色会粉一点，亮一点。
11.放入冰糖煮至冰糖融化，紫薯软烂。
12.盛在碗里就可以开吃了。问题九：如何把紫薯粥熬成紫色的 把紫薯用榨汁机绞碎了，再把米合在一起煮呀问题十：铁锅煮紫薯粥为什么颜色会变绿 因为三价铁被氧化还原成了二价铁离子 二价铁离子就是绿色的 放心吃