草鱼怎么炸好吃又简单

草鱼怎么炸好吃又简单

食材
主料
草鱼
300g

辅料
油
适量
盐
1小勺
姜
2片
大蒜
适量
鱼露
半汤匙
鸡蛋
1个
面粉
适量
五香粉
半小勺
鸡粉
半小勺
生抽
半汤匙
步骤

1.材料

2.草鱼洗干净，特别是鱼肚的黑膜，切块，要顺着鱼骨方向切。

3.姜切丝，大蒜剁小

4.草鱼放碗里加入姜，蒜

5.调入半小勺盐

6.半小勺鱼露

7.半小勺生抽拌匀，再下入半小勺鸡粉拌匀腌2小时。

8.鱼腌好准备鸡蛋打散

9.面粉放入盐，五分粉各半小勺拌匀

10.夹一块鱼先裹鸡蛋液

11.再裹面粉

12.油八分热下锅炸调小火，这时不需动鱼块，等变硬再翻动。

13.炸至金黄捞出控干油

14.装盘即可
小贴士
草鱼块买来清洗干净，特别是鱼肚的黑膜，切块时要顺着鱼骨的方向切，鱼炸熟不易散。鱼块下锅炸时不要动，等变硬再去翻动。