放什么料可以使鸡骨炖软食用

放什么料可以使鸡骨炖软食用

我建议你再炖的时候加入山楂或黄豆！希望能帮你解决！！！

山楂能融合所有配料的味道渗入鸡肉里，也是加速炖烂鸡肉的重要配料。 巧炖老母鸡:炖老母鸡时,如果往锅里放30粒左右黄豆,鸡肉便很容易炖烂。这里有很多做法，你去看看有用没？

几种鸡汤的做法：
清炖鸡参汤
主料：
水发海参400克，童子鸡1500克，火腿片25克，水发冬菇50克，笋花片50克，鸡骨500克，小排骨250克。
辅料：
精盐6克，料酒35克，葱10克，姜10克，味精5克，高汤1000克。
制法：
①将发好的海参洗净，下开水锅氽一下取出。
②鸡骨、小排骨斩成块，与竞童子鸡一起下开水锅氽一下取出，洗净血秽。
③冬菇去蒂，洗净泥沙待用。
④将海参、童子鸡放在汤碗内，将笋花片放在海参与童子鸡间的空隙两头,火腿片放在中央，加入料酒、味精、精盐、葱姜、鸡骨、小排骨、高汤、盖上盖子，上笼蒸烂取出，除去鸡骨、排骨，捞去葱、姜，即可食用。
鸡汤煨豆花
原料：
石磨豆花800克 熟鸡肉50克 鸡汤1000克 菜心50克 葱花10克 精盐、胡椒粉、味精、化鸡油各适量
制法：
1．熟鸡肉撕成丝；菜心入沸水锅中氽一水，捞出漂凉。
2．炒锅置火上，掺入鸡汤烧沸，下入沥干水分的石磨豆花，调入精盐、胡椒粉、味精、化鸡油，转小火煨约20分钟，起锅装入窝盘内，撒上熟鸡丝和葱花，点缀上菜心，即成。
特点：汤鲜味美，豆花细嫩可口。追问如果是多年的老母鸡，又该放什么料呢追答这样就可以了追问谢谢你追答不用谢

(⊙v⊙)嗯，多炖一会儿自然就软掉了啊追问如果是多年的老母鸡放什么料可以把骨头炖软呢？追答这个不知道....应该只能多炖一会儿吧，我们家里都是这么吃的，可是鸡骨头就算是炖软了我觉得也不好吃，满嘴的骨头末末.....如果要让肉软一点的话可以在炖的时候放几片梨子追问谢谢你追答哈哈，不用谢，采纳就更好了^_^