上海菜墩子的做法

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解决时间 2021-04-18 22:44

提问者网友：兔牙战士
2021-04-18 02:45

上海菜墩子的做法

最佳答案

五星知识达人网友：鸽屿
2021-04-18 04:17

主料
油菜苔
200g
香菇
20g
鸡蛋
1只

辅料
油
适量
盐
适量
玉米淀粉
适量
牛肉粉
适量
海苔
适量

步骤

1.准备好食材。

2.用淡盐水将油菜苔浸泡片刻后用清水冲洗干净。

3.香菇洗净去掉根部。

4.菜苔切碎。

5.鸡蛋蛋清蛋黄分离，分别加入适量玉米淀粉打散在不沾锅里摊成蛋饼。

6.用奶瓶盖在蛋白饼上压出圆形的脸。

7.再在蛋白饼上压出一些小圆。

8.蛋黄饼上也压出一些小圆做眼睛同时剪出嘴巴。

9.海苔剪出眉毛、眼珠等。

10.剩余蛋黄饼切成细条准备做轨道。

11.炒锅放少许油，小火将香菇两面煎熟，撒少许食盐出锅。

12.继续放入菜苔翻炒。

13.八成熟时放入适量食盐炒匀。

14.待9成熟放入牛肉粉翻匀出锅。

15.找一方盒子把菜苔放入压实。

16.倒扣在盘子里脱出来，一个不够再做一个连接起来。

17.香菇稍微修一下。

18.修好的香菇摆在菜墩两边做轮子。

19.最后放上托马斯的面部稍加装饰即可。

20.成品

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