什么温度蛋白质可以变质?
答案:4 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-06-02 08:13
- 提问者网友：泪痣哥哥
- 2021-06-01 09:37
什么温度蛋白质可以变质?
最佳答案
- 五星知识达人网友：孤独入客枕
- 2021-06-01 11:08
蛋白质变性的温度大约是70度（当然也有例外），因此如果超过70度生命一般无法生存。但是有些细菌100度以上仍然可以生存。
全部回答
- 1楼网友：话散在刀尖上
- 2021-06-01 13:11
一般食品中的的蛋白质60度左右会开始变性
- 2楼网友：神鬼未生
- 2021-06-01 13:05
这个要看是什么蛋白质了，一般40度就会变性
- 3楼网友：老鼠爱大米
- 2021-06-01 12:37
是变性，大于60-80度
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