做菜时候为什么加山楂会加肉成熟

做菜时候为什么加山楂会加肉成熟

山楂可以消食化积，消耗脂防，在做肉时加入，
可以分解肉中的脂肪，促其分解。在一定的温度下加快脂肪分解，燃烧。