正宗豌豆凉粉,粉和水的比例是多少?一

答案:2 悬赏:30 手机版

解决时间 2021-12-29 00:22

提问者网友：椧運幽默
2021-12-28 19:46

正宗豌豆凉粉,粉和水的比例是多少?一

最佳答案

五星知识达人网友：蓝房子
2021-12-28 20:22

豌豆凉粉的制作材料：主料：纯豆淀粉（双鱼牌，甘肃出产）豌豆凉粉的做法：先取半杯粉，半杯清水（1杯是240毫升），调成稀糊。辅料：暂无调料：香菜豌豆凉粉的制作材料：主料：四川的凉粉是用豌豆淀粉和绿豆粉做的，粉和水的比例为1：5。

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1楼网友：洒脱疯子
2021-12-28 21:23

豌豆粉与水的比例是1：10 。做法(豌豆凉粉)： 1 锅里放冷水，倒入豌豆粉，搅拌均匀后开火煮，边煮边搅拌，等粉水开始变浓稠，改用小火继续边搅边煮 2 粉水在煮的过程中越来越浓稠且越来越透明，呈白色半透明的浆糊状，等“浆糊”煮到冒泡泡，再继续煮一会。关火，倒进一个容器等冷却 3 完全冷却凝固后，倒扣在碟子上，然后用“旋子”刮成条状，再加上所有的调料与配菜，搅拌均匀即可食用

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