千层蛋糕用什么面粉好,千层蛋糕一定要黄油吗

千层蛋糕用什么面粉好,千层蛋糕一定要黄油吗

千层蛋糕有多种作法。不知道你作的是哪种配方。
一般是全蛋海绵蛋糕，这个没有黄油，可以用色拉油代替。
然后还有慕斯类的千层蛋糕，实际上是一可丽饼作为隔断的。这个黄油没有的话，不好换成色拉油，可用猪油试试。