菌豆肥牛火锅的做法是怎样的？

菌豆肥牛火锅的做法是怎样的？

原料：金针菇200克，牛肉150克，红枣20克 ，腐竹50克， 豆芽100克，高汤适量， 调料: 葱段15克， 辣椒粉8克，胡椒粉10克， 盐5克 ，鸡精5克，白醋、香油、料酒、生抽、食用油适量。做法：1、将锅至火上，注入适量食用油，大火烧 热，放入适量辣椒粉，下入备好的葱 段，翻炒片刻，至其散发出葱香味，再 倒入备好的高汤，搅拌均匀，煮约1 分 钟至汤汁沸腾。2、撒入备好的胡椒粉、鸡精、盐，淋入料 酒、白醋、生抽、香油，放入洗净的红 枣，煮至沸腾，即成火锅锅底汤料。3、把金针菇洗净，切去根部；腐竹用水泡 发，洗净；牛肉洗净，切成薄片；豆芽 洗净。4、将金针菇、腐竹、豆芽放入火锅底部， 再摆上牛肉片，倒入煮好的火锅汤料， 将锅中材料煮至沸腾即可食用。金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨 酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。