清炖黑山羊的做法，清炖黑山羊怎么做好吃

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解决时间 2021-03-28 20:11

提问者网友：自食苦果
2021-03-28 05:37

清炖黑山羊的做法，清炖黑山羊怎么做好吃

最佳答案

五星知识达人网友：毛毛
2021-03-28 06:54

用料
新鲜羊肉适量（按吃的人数多少来酌情考虑）
老姜几片
干辣椒几只
白酒少许
香菜一两根（可以根据个人口味放）
盐适量
鸡精适量（可有可无）
茶油适量
清炖黑山羊的做法
姜片，干辣椒，香菜切段备用

新鲜羊肉用清水洗净，沥干水！

烧一锅开水，将羊肉焯水去血沫，再用清水冲干净！

把锅烧红放茶油，茶油烧出一点烟的时候下姜片和羊肉翻炒

炒至羊肉有点焦黄喷白酒继续翻炒，等酒味挥发后放少许盐翻炒！

锅里多加点水放入干辣椒，盖上锅盖把水烧开！

汤烧开后转入高压锅继续煮，待高压锅上汽后转小火压半小时

高压锅冷却后开盖调味，如果喜欢吃香菜的可以把香菜垫底，将滚开的汤和羊肉放在香菜上面！

出锅，上桌！美味的清炖黑山羊很滋补！

小贴士
用白酒可以去除羊膻味！羊肉一定要炖烂，高压锅一定要多放水不然干锅很危险！

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1楼网友：玩家
2021-03-28 07:20

羊肉腥膻～加葱姜辣椒！
羊肉荤～加些蔬菜，如：萝卜，白菜等！
也可以加料酒～去腥增鲜！

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