下列关于果酒和果醋的制作原理、发酵过程的叙述中，错误的是A.果酒和果醋的发酵菌种不同，但代谢类型相同B.制作果酒和果醋时都应用体积分数为70%的酒精对发酵瓶消毒C.变
答案:2 悬赏:40 手机版
解决时间 2021-12-30 17:11
- 提问者网友：留有余香
- 2021-12-30 14:10
下列关于果酒和果醋的制作原理、发酵过程的叙述中，错误的是A.果酒和果醋的发酵菌种不同，但代谢类型相同B.制作果酒和果醋时都应用体积分数为70%的酒精对发酵瓶消毒C.变酸果酒的表面观察到的菌膜可能是醋酸菌的菌落D.果酒和果醋的制作可用同一装置，但需控制不同发酵条件
最佳答案
- 五星知识达人网友：一袍清酒付
- 2021-12-30 14:55
A解析试题分析：果酒的发酵菌种是酵母菌，其代谢类型是异养兼性厌氧型；果醋的发酵菌种是醋酸菌，其代谢类型是异养需氧型，两者的代谢类型不同。故选A考点：本题考查果酒和果醋的制作的相关知识。点评：本题意在考查考生的识记能力和判断能力，属于容易题。
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- 1楼网友：爱难随人意
- 2021-12-30 15:48
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