胡罗卜对身体补什么，它生吃有营养还是熟吃有营养

有人说孕妇不能吃葫萝卜，为什么？

营养是一样多！
关键是人体吸收。
胡萝卜素是脂溶性的营养，用油烹调以后人体才好吸收。
生胡萝卜的营养虽然是在胡萝卜里面，可是人体难以吸收。

　胡萝卜很营养，含有丰富的胡萝卜素、多种维生素以及对人体有益的其它营养成分，但是孕妇不能多吃胡萝卜。最新医学研究发现，摄入过量的胡萝卜素会影响卵巢的黄体素的合成，从而造成无月经、不排卵、月经变乱。
　　医学家曾经在六位因吃了过量的胡萝卜而导致月经异常的女性身上发现，她们的卵巢颜色都是黄橙橙的，因此被称为“黄金般的卵巢”。所以，孕妇不能多吃胡萝卜，而且对于准备怀孕的妇女也不能多吃胡萝卜。(来源：大众医药网-生儿育女-怀孕知识)

主要是含有丰富的维生素，尤其是维生素C对人体皮肤的作用很大，生吃最好是榨汁，熟吃最好是切成片炒着吃。如果不榨汁就直接生吃，会伤害胃，因为太硬，不容易消化。孕妇是可以吃的，最好喝胡萝卜汁。

胡萝卜富含维生素A，对视力大有好处，最好用油炒或烧着吃营养吸收最多。

补维生素A，熟吃

补维生素，熟吃有营养

人们对胡萝卜的习惯吃法是生吃、切成丝和粉丝等凉拌后吃食，或者是切成片同其他蔬菜炒食。殊不知，这都不符合营养原则。因为胡萝卜中的主要营养素是β-胡萝卜素，它存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁是由纤维素构成，人体无法直接消化，唯有通过切碎、煮熟及咀嚼等方式，使其细胞壁破碎，β-胡萝卜素才能释放出来，为人体所吸收利用。 实验表明，如果烹调时采用压力锅炖，因为减少了胡萝卜与空气的接触，β-胡萝卜素的保存率可高达97％。实验还表明，β-胡萝卜素在体内的消化吸收率与烹调时所用的油脂量密切相关，用足量食油烹调后熟食，β-胡萝卜素在体内的消化吸收率可达90％。因为，β-胡萝卜素是一种脂溶性物质，它只溶于油，不溶于水。 胡萝卜中虽然富含β-胡萝卜素，但要保持其营养，并能被人体真正消化吸收利用，与我们的食用与烹调方法有着极大的关系。 科学合理的食用方法是：胡萝卜应烹煮后食用，要保持其营养的最佳烹调方法有两点，一是将胡萝卜切成块状，加入调味品后，用足量的油炒；二是将胡萝卜切成块状，加入调味品后，与猪肉、牛肉、羊肉等一起用压力锅炖15～20分钟。