炖藕的做法，炖藕怎么做好吃，炖藕的家常做法

炖藕的做法，炖藕怎么做好吃，炖藕的家常做法

食材
主料
藕
2个

辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
酱油
适量
步骤

1.藕两节。
我都切完了，一想还没拍藕呢，但只剩一个藕了，只能拍一个了。

2.藕洗净，刮皮。
切好的两节藕。

3.藕在清水中洗净。

4.捞出控水。

5.炒锅爆香花椒葱和香叶。
应该放姜，但没有了。

6.把藕倒入翻炒。

7.然后加入生抽酱油和一点老抽。翻炒至干。

8.倒入高压锅压3分钟，自然泄压后打开盖加盐调味。
要再次开火哦。

主料：焯过水的排骨适量、新鲜莲藕适量
辅料：食盐少许、胡椒粉适量、花雕酒适量、葱末适量、生姜几片
步骤：
1. 起油锅，锅内油至7成热时，放入姜末爆香，随即放入排骨，大火翻炒；
2. 排骨外表有些金黄后，喷入适量花雕，同时放入几片姜片，翻炒数下；
3. 干焖5分钟后，将烧好的开水浇入锅内，没过排骨，盖上锅盖，大火将其烧开；
4. 大火烧开锅后，将火力转为小火，慢慢焖笃排骨大约45分钟；（中途不要开锅）
5. 45分钟后，可发现排骨汤已经变的相当浓，并成乳白色；
6. 将切好的藕段放入笃得差不多了的排骨浓汤中；
7. 将火力调成大火，煮开锅，接着再调成文火，慢慢笃；
8. 慢慢笃上30分钟后，开锅，按自己的口味放入少许食盐。（注意，做任何藕的菜时，最好不要太早放盐，这样可以防止藕变成黑色）。
9. 继续焖上5分钟，即可关火。