在夏天，新鲜柠檬有什么用处？

在夏天，新鲜柠檬有什么用处？

柠檬又名柠果．洋柠檬．益母果等．是一个小的黄色卵圆形芸香科橘属水果。因其味极酸．肝虚孕妇最喜食，故称益母果或益母子。柠檬中含有丰富的柠檬酸．因此被誉为“柠檬酸仓库”。它的果实汁多肉脆．有浓郁的芳香气。营养价值鲜柠檬的热量很低，它是钾、维生素C和生物类黄酮的上等来源。瓶装、罐装和鲜柠檬汁的营养成分和鲜柠檬大致相同，不过汁中的生物类黄酮大大低于果实，因为其主要存在于皮和水果的膜中。柠檬皮含相当量的柠檬醛，这是一种与维生素A的作用相对抗的醛，所以必须确保膳食中维生素A的供给量是足够的，方可吃大量的柠檬皮。有些柠檬味的汽水除含水、糖和人造或天然香料外，没有什么其他物质。对疾病和健康的影响柠檬中含有烟酸和丰富的有机酸，其味极酸。柠檬汁有很强的杀菌作用，对食品卫生很有好处。实验显示，酸度极强的柠檬汁在15分钟内可把海生贝壳内所有的细菌杀死。柠檬富有香气，能解除肉类、水产的腥气，并能使肉质更加细嫩。柠檬还能促进胃蛋白酶的分泌，增加胃肠蠕动。因此，柠檬在西方人的日常生活中，经常被用来制作冷盘凉菜及腌食等。柠檬汁中含大量柠檬酸盐，能够抑制钙盐结晶，从而阻止肾结石形成，甚至已成的结石也可被溶解掉。所以，食用柠檬能防治肾结石，也可使部分慢性肾结石患者的结石减少、变小。吃柠檬还可以防治心血管疾病，能缓解钙离子促使血液凝固的作用，可预防和治疗高血压和心肌梗塞。鲜柠檬维生素含量极为丰富，是美容的天然佳品，能防止和消除皮肤色素沉着，具有美白作用。此外，柠檬生食还具有良好的安胎止呕作用。因此，柠檬是适合女性的水果。饮食宜忌柠檬因太酸而不适合直接食用，可以用来配菜、榨汁。皮有细纹的比较重的新鲜柠檬，一般比皮粗质轻者质量好一些。深黄色的柠檬一般较为成熟，不像颜色浅或黄绿色的那样酸，而且通常皮较薄，汁较多，然而却不太受欢迎，因为许多人对柠檬的要求是其酸味。出现变质时可以表现为长霉或者在梗端有一块浅色质软的部分。受机械伤的水果容易长霉。皱的、硬皮的柠檬，或者摸时感觉质软或像海绵样的都是不好的。柠檬比其他主要的柑橘类水果储存时间长，而且，柠檬汁、皮、果肉都有很强的香味，用很少量就可以大大增加食物的香味，所以许多家庭主妇在做食物时经常使用。有几点建议如下：在制作色拉调料油和调味汁时，可用柠檬汁代替醋。在新鲜水果和蔬菜的切割面上喷一点柠檬汁，可以防止其变黑。当实行某些限制膳食时，可用柠檬汁代替油性的、咸味的或甜的调料汁。柠檬汁、皮和果肉可以用于家庭制作食品，像糖腌果皮、冰淇淋、冰制品、点心馅、布丁等。 相关食谱、食物搭配柠檬汁拌苹果梨苹果、梨去皮、核，洗净，切成小块，放盘中。柠檬汁加入蜂蜜一起放入碗中，调成柠檬蜜汁。将柠檬蜜汁淋入苹果、梨块上，拌匀即可食用。该菜有瘦身减肥的功效。煮柠檬山药把山药切成2厘米的薄片后用水拔，约20分钟去掉涩味，沥去水分。再把柠檬切成薄片，与山药一起煮，同时加入调味料和水，煮至几乎没有汁液为止。该菜制作简易，既可作茶点，又可当饭菜。柠檬醋柠檬富含维生素C，可以美白肌肤、减少雀斑的发生率。柠檬与醋都能够分解脂肪、杀菌、调整肠道、帮助消化，还能平衡人体酸碱值，促进新陈代谢，美容养颜。所以吃饭时加点柠檬醋，既美味又养生。柠檬醋的制作方法很简单。柠檬500克、冰糖500克、陈醋1瓶、陶瓷缸或广口玻璃罐1只。将柠檬洗净后放置阴凉处，晾干水分后切成片或小块。将果片及陈醋放人瓶内，加人冰糖，浸泡过程中稍微搅拌一下，促使冰糖溶化，然后密封，放置阴凉处。浸泡约30天后，将柠檬全部捞起，以免时间久了有苦味。然后再等15～30天，至冰糖完全溶解后，即可取出饮用。注意柠檬与醋的酸度郁很高，空腹喝或喝太多会伤胃。营养成分含量(每100克中)三大营养素热量 35千卡蛋白质 1.1克脂肪 1.2克碳水化合物 4.9克胆固醇 无膳食纤维 1.3克矿物质钙 101毫克铁 0.8毫克磷 22毫克钾 209毫克钠 1.1毫克铜 0.14克镁 37毫克锌 0.65毫克硒 0.5微克维生素B1 0.05毫克B2 0.02毫克 B6 0.08毫克C 40毫克E 1.14毫克P 560微克 胡萝卜素 0.13毫克烟酸 0.6毫克A 4微克生物素 37微克叶酸 31微克泛酸 0.2毫克适合人群一般人都可食用

鲜柠檬汁富含维他命 C，对治疗感冒有效。 此外，柠檬也有除臭功能。将柠檬切半放入冰箱，可清除冰箱异味；喝过酒之后，满口酒臭常令人厌，只要喝杯柠檬汁，也可除去酒臭味。

新鲜的柠檬中富含维生素C和柠檬酸等,可以美容 去火 还能降压,助消化.另外泡柠檬最好是温水,因为高温会破坏柠檬里的有效成分.可以直接把洗净切好的柠檬片泡在温水中,加点蜂蜜会更好喝.记住,水的温度不要太高.柠檬水虽好,但也不要过贪,每天大量喝柠檬水容易伤胃,导致胃酸过多,特别是空腹的时候不要喝太多,另外胃溃疡的人不宜喝.

檬不仅有软化肘部皮肤、保养皮肤、美发的功效，而且还有以下几个用处： 稳定情绪 在一碗热水中滴入三滴柠檬油，让香味在空气中弥漫，柠檬的芬芳有利于集中精力，在沈思时也很有益。 明目 每天早晨喝一杯热柠水的习惯，柠檬汁的份量以半只柠檬为宜。眼睛会更有神、皮肤会更红润。在水中多加一些柠檬汁，还会起到清除体内垃圾的作用。 提神 在微凉的水中加入几滴柠檬油，把敷布浸在水中，然后将其敷在前额上。凉爽和清香的味道马上就会起到提神的作用。注意在直接日晒前，不要将柠檬油直接涂在皮肤上，否则会提高皮肤的敏感度。 帮助记忆 在手帕上滴几滴柠檬汁，在记忆时闻它的味道。在回忆所背的东西时，也闻一闻柠檬汁的味道――大脑就会把这种令人愉快的味道和要背的资讯联系在一起。 润喉 将柠檬汁和一汤匙蜂蜜加入热水中，每天随时喝上几口，能起到润喉的作用。 柠檬汁的好处 柠檬具有高度咸性，被认为是很好的治疗所有疾病的药，止咳、化痰、生津健脾。且对於人体的血液循环以及钙质的吸引有相当大的助益，其丰富的维他命c，不但能够预防癌症、降低胆固醇、食物中毒，消除疲劳，增加免疫力，延缓老化，保持肌肤弹性，并且克服糖尿病、高血压、贫血、感冒、骨质疏松症等等 强化记忆力 面对生活上的工作压力，是否感觉到自己的记忆力愈来愈差？面对学校繁重的课业，总是害跟不上进度？身处在高科技、高生活水准的现代社会人，何必庸人自扰呢？就让每天一杯柠檬汁解决你的问题吧！根据美国最新研究报告显示，维他命c和维他命e的摄取量达到均衡标准，有助於强化记忆力，提高思考反应灵活度，是现代人增强记忆力的饮食参考。研究中显示，由於血液循环功能的退化，造成脑部血液循环受阻，而妨碍脑部功能的正常运作。如利用清除自由基的抗氧化功效，可改善血液循环不佳的问题，因此对於记忆力及反应力的运作而言，确实有相当的帮助。但又要如何从饮食生活中做起呢？专家建议，柠檬具有抗氧化功效的水溶性维他命c类的食物，因此一天一杯柠檬汁有助於保持记忆力，且对身体无任何副作用，是日常生活中随手可得的的健康食品。 改善骨质疏松 柠檬中的柠檬酸能使钙易深化并能螯合钙，可大大提高人体对钙的吸收率，增加人体骨密度，进而预防骨质疏松症。缺乏钙质是导致骨质疏松症原因之一，而预防骨质疏松症第一步是先从改善饮食生活开始，就是常吃含维他命c丰富的柠檬、柚橘类水果。基於柠檬对人体的血液循环以及钙质的吸引，非常有帮助。这可是有实验证明，在日本曾实验过，参加试验的共7人，年龄平均为36～59岁，每日早、中、晚饮柠檬果汁150毫升，连续饮用 3个月后，7人中有6人骨密度上升，此外柠檬汁中的柠檬酸还有抗肠炎菌、沙门氏菌、肠道出血性大肠菌0-157等食物中毒菌效果，能减少人体内疲劳物质乳酸产生。而在义大利的南部一带盛产柠檬，当地人做任何料理都会使用柠檬提味，使得那里的老年人个个身体非常健壮、头脑清晰，所以改善饮食生活不妨将柠檬挤成汁，放在冰箱，口渴时加点水或红茶当开水来喝，对身体是好处多多。