粉丝不添加明矾怎么成型
答案:2 悬赏:40 手机版
解决时间 2021-02-08 17:37
- 提问者网友：低吟詩仙的傷
- 2021-02-08 07:04
粉丝不添加明矾怎么成型
最佳答案
- 五星知识达人网友：动情书生
- 2021-02-08 07:44
你好，完全可以，只是要调整淀粉结构，在淀粉浆糊中加点食用盐、筋力源K型（无矾粉条增筋耐煮剂），粉条粉丝筋道耐煮，不断条，夏天也能做粉条。
全部回答
- 1楼网友：举杯邀酒敬孤独
- 2021-02-08 07:58
据我所知：只有筋力源真正代替明矾做成、做好无矾粉条、粉皮等淀粉制品。
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