黄米年糕怎么做好吃，黄米年糕的家常做法

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解决时间 2021-03-10 10:10

提问者网友：感性作祟
2021-03-09 16:18

黄米年糕怎么做好吃，黄米年糕的家常做法

最佳答案

五星知识达人网友：往事埋风中
2021-03-09 17:56

食材
主料
黄米面
800g

辅料
红枣
适量
蜜豆
适量
步骤

1.红枣洗干净后，放入水中，煮十分钟，盖上锅盖焖十分钟。

2.黄米面放入盆中，用手拍成占盘一半的形状，上面拍平。

3.在另一边注入差不多等量的开水，用筷子拌匀

4.在用手和匀

5.放入蒸锅蒸20分钟

6.红枣去核备用

7.蒸好的黄米面用手揉成光滑的面团。

8.取一个浅点的大盆，铺一层枣，取一块面拍成圆饼盖在上面

9.再铺一层蜜豆

10.在盖上一层糕面饼，放入蒸锅蒸15分钟

11.放凉后，从盆中取出

12.分成合适的宽条

13.切成薄点的片

14.鸡蛋打入盘中，加入一勺牛奶拌匀

15.取一片糕片蘸上蛋液

16.放入六成油温中炸至金黄

17.放入盘中，趁热食用
小贴士
1.蒸好的黄米面要趁热揉，可以手上沾点水和油以减少烫手的程度。同时揉的速度要快，下手速度快，收手速度快，这样就没那么烫手。还有个办法就是先用擀面杖捣，不太烫的时候再用手揉。
2.面揉得久一点，会更黏软好吃。
3.蒸好的年糕要放凉后再分条切片，否则容易粘刀不好切。

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1楼网友：旧脸谱
2021-03-09 19:31

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