开丹麦面包为什么面筋全断了
答案:2 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-02-03 17:07
- 提问者网友：且恨且铭记
- 2021-02-03 06:03
开丹麦面包为什么面筋全断了
最佳答案
- 五星知识达人网友：千夜
- 2021-02-03 06:57
至少两个原因：
1、没有松弛，面筋过于紧张，延展性不足。
2、包的油比面团硬很多，也会导致开面团时出现面的断裂
1、没有松弛，面筋过于紧张，延展性不足。
2、包的油比面团硬很多，也会导致开面团时出现面的断裂
全部回答
- 1楼网友：摆渡翁
- 2021-02-03 07:33
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