毛豆怎样保存到冬天

毛豆怎样保存到冬天

问题一：新鲜毛豆过冬怎么储存 可过了这季节，想吃毛豆可要花大价钱不说，口味也不怎么样，怎样才能把现在这货源也能储存起来，等想吃的时候也能吃的上呢？我也曾试过将毛豆剥壳后直接装在保鲜袋里放冰箱里冷冻起来，可等我拿出来一看水汲汲的，炒出来一点也不好吃，最后是全部扔掉了事，可怜那几斤毛豆米剥的我好辛苦，指甲都剥掉了。过后想想，鲜毛豆米中含有大量水分，经过冷冻后自然会被冻坏，口味自然是不好。这样一想我试着将豆米用油煸炒一下再装袋放入冰箱冷冻。几天后我拿出来再炒熟后一尝，嘿！那味道一点没变！还是很地道！终于我找到了储存毛豆的窍门，以后不怕没毛豆吃了。这不，这几天没事我就买点豆回来剥，趁这毛豆上市旺季多储存点，虽然剥的还是很辛苦，但一想到在大冬天也能吃上毛豆，这心里可舒坦啦。问题二：鲜毛豆怎样储存到冬天吃 小香葱
我很喜欢小香葱，不喜欢大葱，冬天的时候又买不到。下面教大家如何保存小香葱。
其实很简单，现在把买回来的香葱洗净，切成平时你们习惯的长短，一层层码在保鲜盒里，放入冷冻层。
需要取用的时候，拿出来自然化冻（记住不要用微波解冻或者用热水烫），大概十几分钟，最上面一层绒绒的，抓取一些（不用等整盒完全解冻），余下的继续放入冷冻层，如此反复没有关系，味道一样鲜美。
河虾
在夏季虾子买回来后，洗净去头尾，用盐水浸泡二十分钟后，按平时每次的食用量分装，记得和盐水一起分装，放入冷冻层。也可以烫熟后分装（个人感觉第二种方法在解冻时没有第一种方法口感好）。到冬天要加工时，记得要自然化冻。
剪下的虾头和尾，可以放入适当的食用油，炸虾油，在炸的时候一定要盖紧锅盖，因为油会到处飞溅，小心烫伤。当虾头炸脆、油变成红色就成功了。虾头可以撒椒盐，是大人孩子不错的补钙小零食。虾油可以装瓶冷藏，蒸鸡蛋、下面条都很鲜香。我曾经用于毛豆炒鸡蛋那是狂香啊。（虾油水份多，并不适用于在所有的炒菜中替代食用油，一切靠大家慢慢挖掘）
毛豆
今天早上我在科巷菜场买的大青豆是五元三斤，现在是又大又便宜。买回来后去壳洗去外面一层衣子，在热水中烫一下或者用盐稍炒一下（别烫或炒熟了），按每次的食用量分装后放入冷冻层，冬天食用时取出自然化冻。
一般我们家夏秋两季会存储以上三种食材，你们还存放哪些食材呢？发贴告诉妈妈们吧!问题三：毛豆怎么保鲜到冬天吃 新鲜的毛豆煮8分熟 然后一个一个装进干净的矿泉水瓶子里 全装满后加上煮毛豆的水 密封后放进冰箱 这样一瓶瓶在冰箱里很好摆放 吃的时候拿出来 用水化开矿泉水瓶 剪开瓶低倒出毛豆 注意因为里面含有以前煮毛豆的水 这个要留下 一起放进锅里 再加少部分的水 以及食盐花椒大料 煮开锅就可食用了 我家一直用的这个办法 而且效果不错 毛豆吃起来味道新鲜 你不妨试一试
另外这个办法也适合放虾 买来新鲜的瞎也可以装在瓶子灌水冻 比买的速冻虾新鲜很多问题四：鲜毛豆怎样存放到冬天吃 放在冰箱的冷冻柜子里。问题五：如何大量储存毛豆角到冬天 自己吃的话煮熟冰冻起来，储存需要卖的话就不知道了。问题六：鲜毛豆怎样储存到冬天吃 先用热水煮到半熟（火候自己要控制好哦！），再拿出来放到冷确位置。再放到冰箱的实冻里面就可以到冬天吃了~！问题七：毛豆怎样储藏 毛豆保鲜：
1.将新鲜毛豆在凉开水中洗淘两次（尽量没有生水，杜绝生菌可能）后，沥干。
2.将锅烧干，倒入植物油（杜绝荤油），量比清炒毛豆多些，（对应需储存毛豆量），烧热有小烟。
3.倒入毛豆，翻炒，加几勺高度些的白酒，炒两份熟后关火，加盐拌均。
4.将冷却的毛豆装入干净的保鲜袋（超市拿回的干净食品袋也可），收紧口，尽量吸净袋内空气，扎好口，放入冰箱冷冻层即可。吃时，拿出，自然放置解冻。不用洗，根据做法下锅。
毛豆荚保鲜：
1.准备清草灰，量足以覆盖所需保鲜的毛豆荚量。
2.将干燥外表皮无水的毛豆荚散放平铺在盆内，覆盖一层草木灰，再铺毛豆再上灰。
3.最后，用保鲜膜将盆盖住，可放在床底下（壁光阴凉，不失水份），冬天拿出，剥壳，跟新鲜的
毛豆荚采收后极其易黄化，必须立即预冷，以减缓黄化。因此，直接利用毛豆荚者，预冷工作非常重要。采收后应以水冷或碎冰预冷方式迅速降低品温（5℃以下），随后储存于5℃低温，约可维持毛豆荚2天的鲜缘。温度若能降至近0℃左右，储存期还可延长。当毛豆荚继续储存，豆荚会逐渐转黄，荚上的茸毛容易脱落，直接利用性降低，但去荚后其豆仁仍有相当高的利用性。毛豆荚于常温约可存放2-4天，15、10、5及0℃则分别可存放10天、15天、一个月（荚6天开始黄化）及一个半月（荚10天即开始黄化），毛豆仁仍可利用。
毛豆仁亦极不耐储存，储存温度必须接近0℃，方有较好的储存效果。毛豆仁储存后豆表极易呈现黄斑，储存于5℃以下，状况可大为改善。但约储存一周后，胚芽眼变黑，品质稍差。
比较毛豆荚及毛豆仁的储存，显见毛豆仁十分不耐存。因此若要使用毛豆仁，可以低温状况储存毛豆荚，储存期间虽然豆荚外观变黄，但豆仁仍有极高的利用率。若能大约计算市场周转时间，三四天前剥壳，豆仁以小包装低温储存（5℃以下），则采收后的利用期限可延长。
如果自己家里面则可以在市面上选择一款保鲜密封性好的保鲜盒来放冰箱里面来存储毛豆，我建议您使用一键启闭式的保鲜盒，我自己家里面用的是安扣保鲜盒，用来存储毛豆很方便。问题八：新鲜毛豆怎么保存，大量保存 交给大家一个好方法：
在毛豆快要过季节的时候，尽量多买些，这样冬天吃的时候才会和畅快哦，先将毛豆仁剥开，让后烧开一锅开水，将剥好的毛豆仁倒进锅里焯一下，然后捞起来溧水。
等水分晾干后，用保鲜袋装好，放进冰箱的冷冻层里，记得哦，一定是冷冻层。问题九：毛豆怎么能留到冬天吃 灌在可乐瓶中密封放到冷冻室！问题十：新鲜毛豆过冬怎么储存,用小苏打放开水烫一下 你好，跟高兴为你解答
毛豆的储存：
平时家庭生活中，为了省时间，直接从菜市场上购买削好皮的毛豆米。
若是不能及时吃掉或做成菜，不防给放到衡温内进行保鲜。可以保鲜一周时间或更长一些。
找一个不漏毛豆米的菜篮子，或是盘子都可以，把毛豆米倒入内，不需要密封；以防密封后，毛豆米身上有白色一层衣，容易腐烂与易变色变味。
一家种植毛豆的人家，一时销不了那么多的量，可以连同毛壳一起摘掉，放入塑料袋中进行密封起来，找一个厚实的塑料袋，可以直接放入冰箱内进行保鲜，后续拿出来也是一样的新鲜，基本上可以保鲜一个月那样。
不建议把密封的时候，把头打开，这样易与别的菜混味，就不新鲜了。毛豆一般在春夏两季，非常不易保成，削去皮的，容易腐烂；没有去皮的，容易变老、变黄，不易吃。
毛豆到了秋冬季节，会相对易保成，时间远比上两季保存久。特别是冬季，一般削皮后的毛豆放到平常生活温度中，保存一周不会有什么太大的变化，顶多会有一些灰尘，带皮的，稍有些发黄，都是非常新鲜的。
这里要特别注意的是夏季与秋季温度稍高的时候，多注意新鲜保存，对身体健康有很大的影响。
注意季节性保存
注意密封与不密封的毛豆
最适储存温度：0℃
相对湿度：95%RH以上
毛豆荚采收后极其易黄化，必须立即预冷，以减缓黄化。因此，直接利用毛豆荚者，预冷工作非常重要。采收后应以水冷或碎冰预冷方式迅速降低品温（5℃以下），随后储存于5℃低温，约可维持毛豆荚2天的鲜缘。温度若能降至近0℃左右，储存期还可延长。当毛豆荚继续储存，豆荚会逐渐转黄，荚上的茸毛容易脱落，直接利用性降低，但去荚后其豆仁仍有相当高的利用性。毛豆荚于常温约可存放2-4天，15、10、5及0℃则分别可存放10天、15天、一个月（荚6天开始黄化）及一个半月（荚10天即开始黄化），毛豆仁仍可利用。
毛豆仁亦极不耐储存，储存温度必须接近0℃，方有较好的储存效果。毛豆仁储存后豆表极易呈现黄斑，储存于5℃以下，状况可大为改善。但约储存一周后，胚芽眼变黑，品质稍差。
比较毛豆荚及毛豆仁的储存，显见毛豆仁十分不耐存。因此若要使用毛豆仁，可以低温状况储存毛豆荚，储存期间虽然豆荚外观变黄，但豆仁仍有极高的利用率。若能大约计算市场周转时间，三四天前剥壳，豆仁以小包装低温储存（5℃以下），则采收后的利用期限可延长。