水煎饺的面怎么做好吃

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解决时间 2021-02-04 21:38

提问者网友：献世佛
2021-02-04 00:13

水煎饺的面怎么做好吃

最佳答案

五星知识达人网友：撞了怀
2021-02-04 01:04

主料
中筋面粉200克猪肉200克
辅料

盐适量油适量
鸡蛋一个葱姜蒜末适量
生抽适量蚝油少许
香油适量花椒水适量
速效干酵母3克温水适量
发面水煎饺的做法步骤
1. 准备适量35度左右的温水，加入酵母，搅拌均匀
2. 面粉里加入适量盐拌匀，慢慢倒入酵母水，边倒边搅拌，搅成棉花状
3. 用手揉成光滑的面团，为了快速发酵，介绍个小窍门，将面团放入微波炉，用解冻功能，打30秒，面团拿出，是温热的，然后盖上保鲜膜放置发酵
4. 猪肉剁成肉末
5. 打入鸡蛋，加入葱姜蒜末、盐、生抽、香油、蚝油、花椒水，朝一个方向搅拌上劲
6. 醒发好的面团，分成大小均匀的小剂子。做煎饺的面团不一定非要发到两倍大，大约醒发30分钟就够了
7. 擀成饺子皮
8. 包入适量肉馅，包好饺子
9. 坐锅烧热，锅里放入适量花生油，放入饺子
10. 制作面水，就是水里加入适量面粉，搅拌均匀
11. 倒入面水，然后盖上锅盖，直到面水烧干，开中火
12. 然后翻一面，煎至两面金黄出锅

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