用糖熏制的食物有毒吗

用糖熏制的食物有毒吗

没有毒，但是烟熏气体中含有致癌物质苯并芘，不宜经常食用。
熏制是以烟为主要加工工艺，利用木屑、茶叶、甘蔗皮、红糖等材料的不完全燃烧而产生的烟熏制，来改变肉制品的风味，提高产品质量的一种加工方法。
熏制目的
1、赋予产品以特殊的烟风味，引起人们的食欲。
2、对加硝酸盐腌制的肉类制品，经过熏制干燥形成烟熏的茶褐色，产品色泽好；除去产品中过多的水分，同时使产品适度收缩，赋予制品良好的质地。
3、熏烟成分中含有醛、酚等有机物质，不仅随着烟气成分渗入产品内部，而且由于这些成分的聚合作用，在制品表面形成茶褐色有光泽的薄膜，提高产品的防腐性，增加制品的耐保存性。
4、防止脂肪的氧化作用。
5、熏烟的温度在45℃以上，可组织微生物的繁殖；熏制品的肉温在15℃左右，促进肉自溶酶的作用，使产品质地变软。
熏制方法
按制品的加工过程：熟熏与生熏。
按熏烟的接触方式：直接火烟熏和间接火烟熏
按熏烟保持稳定范围：冷熏法、温熏法、热熏法、焙熏法

可以吃点。最好不可吃这东西。ak糖简称其实就是甜蜜素，我以前做过蛋糕， ak糖在人体不被消化吸收和利用，由于其不含热量、不参与人体代谢，适用于糖尿病患者和需要低能量健康食品的人群。 但在营养上讲。服用长时间吃含有ak糖的人会产生骨刺严重者易得白血病。其实它和糖精有很多相似。　 　 1 958年，美国食品药品管理局（FDA）开始对食品添加剂的使用进行管理，当时糖精已经能够在美国广泛使用了，因此它被列入最早的 675种“公认安全”（GRAS）的食品原料名单之中。 　　1972年，美国FDA根据一项长期大鼠喂养实验的结果决定取消糖精的“公认安全”资格。 　　1977年，加拿大的一项多代大鼠喂养实验发现，大量的糖精可导致雄性大鼠膀胱 其实它只是它的取代品 。适量吃点可以， 别长时间吃，代谢不出来 容易骨刺

红糖