工程食品是什么

工程食品是什么???快!!!!!!!!!!!

工程食品”什么样

据统计，目前科学家运用基因工程，已经“制造”出来的转基因动物有羊、猪、鸡等，转基因的植物有西红柿、马铃薯、烟草、南瓜等。比如天然的西红柿成熟以后，很容易变软，不容易保存，而新转入的基因能阻止西红柿变软。还有一种西红柿，引入了杀虫结晶蛋白基因，具有了一种抗虫害的本领。
科学家对这两种“工程西红柿”都作了毒性分析。发现，能阻止西红柿变软的基因，进入人体以后，可以在肠道内迅速降解，不会对人体健康带来不利的影响。杀虫结晶蛋白，对人体胃和肠道也没有任何毒性反应，可见这样的工程食品是安全伯。
为了获得高产或品种间的杂交，科学家也研制了一些工程食品。比如，对西红柿和马铃薯相互转入基因以后，就会生长出一种西红柿马铃薯。这种工程食品非常奇特，它的植珠上面结着西红柿，根下部分，长着马铃薯。节省了用地，有双份据点益，大受农民欢迎，食用它们也没有什么可顾忌。
可是有一种工程食品叫在感情方面难以接受。如把人体的基因转入到羊、猪、和鸡的身上，就有了一种同类相残的感觉。人怎么能吃自己呢？
还有将牛羊的基因转入到鱼的体内，使鱼的生长速度加快。这样的工程食品，科学家认为要经过严格的食品检验才可以上市。

食品科学与工程专业 专业前景 本专业是以化学、生物学、化学工程学为基础，研究现代食品加工基本理论和应用技术的交叉学科。我国的传统食品加工技术方面在国际上具有较高地位，随着社会文明程度的不断提高，国民对于生活品质改善的愿望日益强烈，国际竞争空前激烈，对于食品开发与生产中应用现代加工技术的要求也不断提高。同时，通过现代加工理论与技术的融入，传统的食品加工技术概念已大为扩展，因而本专业毕业生的知识结构可广泛适应以各种生物材料为原料的加工企业及相关行政、事业、科研、流通等部门。 培养目标 本专业培养具有化学、生物学、食品化学、食品工程原理和食品加工与贮藏技术方面的知识，能在现代食品加工及相关领域内从事科学研究、产品开发、生产技术管理、品质控制、工程设计、设备管理等工作的食品科学与工程方面的高级工程技术人才。 主干课程 微生物学、食品分析、食品工程原理、食品营养与卫生、肉品工艺学、乳品工艺学、果蔬加工工艺学、软饮料工艺学、焙烤食品工艺学、现代食品加工技术原理、食品感观评价、食品包装学、食品机械学、食品工厂设计等。 所授学位 工学学士 就业方向 毕业后可到食品加工企业及相关的国家机关、大专院校、科研院所、海关、商检、卫生防疫、环境保护、知识产权保护等部门从事教学、科研及管理等工作。