豌豆黄是哪个名族的

豌豆黄是哪个名族的

豌豆黄是北京春夏季节一种应时佳品。原为回族民间小吃，后传入清朝宫廷，成为满族宫廷食品，后又流传于民间。北京的豌豆黄儿有两种，一种是北海公园仿膳制作的所谓宫廷小吃。另一种则是走街串巷的小贩出售的制作较粗糙的豌豆黄儿，这两种小吃都叫豌豆黄儿，但用料、工艺、价格有天壤之别。