二十四节气冬至吃什么

二十四节气冬至吃什么

冬至的饮食习俗南北有差异，北方多以饺子、馄饨等为冬至主要食品，南方则是糍粑、汤圆等甜食。
北方的冬至习俗：
有谚语“冬至饺子夏至面”，认为冬天寒冷而人体耗热量多故应该多吃有营养的食品补充热量。因此有冬至日有吃饺子和馄饨的习俗：吃馄饨寓意破阴释阳，表达冬至的新旧交接宇宙混沌状态，更意味亲自开辟世界；而吃饺子又俗称“安耳朵”（挤饺形似耳朵），民间习俗认为冬至日不吃饺子会冻掉耳朵，也不利农事收获；另一说吃饺子防为纪念药王张仲景。而饺子、馄饨和包子等更会是家庭成员团聚围桌而食，称为“蒸冬”。 当然也有例外，如在四川、山东枣庄流行冬至当天喝羊肉汤的习俗，寓意驱除寒冷之意。各地食俗不同，但吃水饺最为常见。
“拥炉会饮”：炉火与酒都属暖，围炉温酒，团聚共饮，既扶阳又贺节。
北方少数汉族和朝鲜族人还会吃狗肉，认为是大补食品。
方的冬至习俗：
冬至日会食用以米面制成的圆形食品，即“汤团”、“团子”、“团圆子”（在中国北方称为“丸子”），取圆形象征天与阳，寓意年终团聚。汤团有馅料者用作祭祖，无馅料者用作祀神。沿海地区人民更往往把汤团造成红色与白色以寓意阴阳交泰。冬至吃过汤团也象征着年长一岁。除了畅快饮食，民间亦有“晒冬米”习俗，水洗白米后在冬至日的阳光下曝晒，留给日后有病者煮粥食用。
有谚语“若要富，冬至吃块热豆腐。”南方有些地区民众流行趁冬至时值农事换年之交的前夕夜吃豆腐进补，同时选种，称为“豆腐节”。
江浙一带在冬至吃汤团外，还要吃桂花酒酿，并祭祖。
苏州习俗，冬至日家庭成员团聚吃团圆饭，如有家人出门也会留一套碗筷悬念，其中饭前祭祝祖先，饭菜有全鸡、全鸭、大青鱼、红焖蹄膀等。此外还有饮冬至酒的习俗，酒水以酒和糖制作，一般是仅冬至面世的桂花冬酿酒，老少皆宜。
福建的福州一带及马祖地区则在冬至吃类似汤圆的一种食品——??。
此外有些地区还有吃长线面的习俗，喻意长寿及盼望冬至后每天白日长度逐渐加长而大地尽早回春。《梦梁录》卷六则提及“一阳后日晷渐长，比孟月则添一线之功”。