河南开封名吃有哪些

河南开封名吃有哪些

问题一：开封市都有哪些特色小吃？ 开封小吃是指开封地区的系列小吃总称，包括灌汤包、花生糕等一系列。
开封小笼灌汤包已有百年历史，创始人是黄继善。现有国营第一楼包子铺经营，是著名风味面点。其前身是“第一楼包子馆”，主营灌汤包子和吊卤面。包子皮馅分明，色白筋柔，灌汤流油，鲜香有味。吊卤面光滑筋香，卤稠而不腻，与面相粘，不脱不流，颇受食客赞赏。其后，对包子的制皮、馅料及外形进行了大胆改进，还改大笼为小笼蒸制，就笼上桌，现蒸现吃，深受顾客欢迎，生意更加兴隆。
马豫兴“桶子鸡”
桶子鸡系开封特产名菜，它选用当地的优质筠母鸡，采用百年老汤煨制而成。色泽金黄，肥而不腻，鲜嫩脆香。“马豫兴”是开封有名的传统食品老店，全名“清真马豫兴鸡鸭店”。最初于清同治三 年（1864年）由马永岭在鼓楼东南侧设店开业，桶子鸡是其经营的主要品种之一。
“马豫兴”桶子鸡体形浑圆完美，色泽鹅黄，油润光亮，食之肥而不腻，咸香嫩脆，略透荷香，成为开封酒会宴席上必备名菜。 烧鸡，北宋称“熝鸡”。熝，即煨烤之意。北宋时期东京（开封）城内经营熝鸡的名店众多，争相媲美，制作工艺极高。
三鲜莲花酥
三鲜莲花酥，形态如同含苞初绽的莲花，味道芳香、酥松可口，是开封著名的传统糕点。三鲜莲花酥选用精粉、白糖、鸡蛋、猪油、面粉按分配比例制成面团；把枣泥、山楂糕、蜂蜜、香精制成馅料，用面团包馅制成高桩、圆形坯子，最后，用刀轻刺三下，使馅外露，以鸡蛋剥皮入炉烘烤。经精制加工而成的三鲜莲花酥，色调淡雅逼真，形象惟妙惟肖。食之，使人心旷神怡，大有吞食仙果之感。
五香兔肉
一提起开封的五香兔肉，许多外地人都会赞不绝口。五香兔肉，工艺独特，卤制精良。一般选用1.5公斤以上的野兔制作。先将野兔开膛，剥以去内脏，风干七天以后，入冷水浸泡，然后剁成块，用开水氽后洗净，分层次摆入锅内。摆放时在中间留一圆洞，再把花椒、大茴、小茴、砂仁、苹果、豆蔻、丁香、冰糖、面酱、白糖等辅料按比例配好，放入圆洞中兑入老汤，用武火烧煮一小时后，再用文火煮一小时，凉后捞出即成。成品香味扑鼻，无草腥味，咸香发脆留味绵长。
开封套四宝
套四宝是开封的传统菜肴，堪称“豫菜一绝”。“套四宝”绝就绝在集鸡、鸭、鸽、鹌鹑之浓、香、鲜、野四味于一体，四只全禽层层相套，个个通体完整，无一根骨头。每当酒席宴会上过几道菜之后，这道菜便用青花细瓷的汤盆端上，展现在食客面前的是那体形完整、浮于汤中的全鸭。其色泽光亮，醇香扑鼻。当食完第一层鲜香味美的鸭子后，一只清香的全鸡便映入眼帘；鸡肉吃后，滋味鲜美的全鸽又出现的面前，最后又在鸽子肚里露出一只体态完整，肚中装满海参丁、香菇丝和玉兰片的鹌鹑。一道菜肴多种味道，不肥不腻，清爽可口，回味绵长。套四宝属衙门派，制作精细，色香味形十分讲究，制作时费工费时，技术不过三硬不行，火候掌握不好也不行最复杂的是剔骨，全神贯注，犹如艺术雕刻。以颈部开口，将骨头一一剔出，个个原形不变。有的地方虽皮薄如纸，但仍得达到充水不漏。剔骨后将四禽身套身、腿套腿，成为一体。套四宝始创于清末开封名厨陈永祥之手，陈曾为慈禧太后办过“御膳”。陈家名菜达300多种，“套四宝”属其的一颗明珠，目前由陈景和三兄弟继承祖业，将此菜发扬光大。
鲤鱼焙面
开封溜鱼焙面是开封的传统依然佳肴之一，久负盛名。焙面也称龙须面。据《如梦录》记载：明清时，开封每年农历二月初二，称为龙抬头，筵客吃龙须面，节礼送面。当时制作龙须面。只是用水煮熟，后改炎焙制的方法。......余下全文>>问题二：开封特色小吃有哪些呢 回答你：清明上河园禒近没有小吃街，只是里面有卖一些小吃的，不过不一定是开封正宗的。
开封特色小吃：
1，灌汤包子：第一楼，黄家包子馆，曹家包子馆（开封这三家是有名的）
2，马豫兴“桶子鸡”
3，五香兔子肉
4，鲤鱼碚面
这是大概的。来开封主要是在晚上吃夜市。
1，鼓楼：一般是外地人来吃，因为还可以逛逛街，如果想吃好，不推荐。
2，西司广场：大多是本地人来吃，都不错，推荐在中间“邢家”吃，对面的“眼镜烧烤”不错，可以点东西让人家送过来。可以顺便问问有什么不错的，让摊主推荐一下。因为比较多，就不一一说了。
3，武夷夜市：以前还行，现在有点脏乱差了，不过去那里一定要吃兔子。
随然是0分问题，也是自己打的原创，选我吧问题三：河南都有什么名吃？ 民风民俗最佳旅游时间 开封属暖温带大陆性季风气候，四季分明，光照充足，气候温和，雨量适中。年平均气温14℃，年均降雨量670毫米，林木覆盖率高于全国平均水平。游开封的最佳时节莫过于9、10月间，此时天气温和，降水量适中，还能观赏盛开的菊花。 庙会、灯会、鸟市、菊花、夜市、风筝、斗鸡、 盘鼓特色景观龙亭、包公祠、清明上河园、铁塔，大相国寺，翰园碑林，开封府等。 传统名菜鲤鱼焙面、套四宝、清汤东坡肉、白扒豆腐等。 风味小吃小笼包子、桶子鸡、第一楼包子、马豫兴“桶子鸡” 、三鲜莲花酥、五香兔肉、开封套四宝、鲤鱼焙面、菊花火锅、大京枣、烩面、双麻火烧 芝麻翅中翅 、红薯泥 、花生糕 五香风干兔肉、黄焖鱼、锅贴 、羊肉炕馍、炒凉粉、冰糖熟梨 、 杏仁茶、江米切糕等。 土特产 汴梁西瓜、酱红萝卜、五香豆腐干、花生糕 1.龙亭公园位于开封城内西北隅，占地面积1300多亩。全园包括午门、玉带桥、朝门、照壁、朝房、龙亭、北宋、皇宫宸拱门遗址、碑亭、北门及东门等清朝万寿宫建筑群体，还有潘杨二湖、春园、盆景园、号称中原一绝的植物造型园及长廊水榭等园林景观。 2.清明上河园位于开封城西北隅，以北宋画家张择端绘制的巨幅画卷《清明上河图》中所描绘的东京开封的繁华景象，是一座大型民俗风景游乐园。游人可换穿宋装，手持宋币，尽情感受古人的生活习俗。 3.宋都御街位于开封市中山路北段，是为再现宋代御街风貌，于1988年建成的一条仿宋商业街。南起新街口，北至五朝门，全长400多米。漫步御街，仿佛一步跨越了上千年的历史长河，令人充满对昔日宋都繁华景象的无限遐想。 4.包公祠位于开封市包公湖畔，占地一公顷左右。主展区有大殿、二殿、东西配殿、回廊、碑亭、大门、二门等，陈列包公铜像、铜铡及包公断案蜡像、包公史料典籍、《开封府提名记碑》、碑文等。风格古朴，庄严肃穆。 5.大相国寺大相国寺是中国著名的佛教寺院，位于开封市中心，始建于北齐天宝六年（555年）。原名建国寺，唐代延和元年（712年），唐睿宗为纪念自己由相王登上皇位，赐名大相国寺。 6.开封铁塔铁塔又名“开宝寺塔”，坐落在开封城东北隅铁塔公园内，始建于北宋皇佑元年（1049年），距今已有近千年的历史。因塔身全部以褐色琉璃瓦镶嵌，远看酷似铁色，故称为“铁塔”。 7.繁塔繁塔位于开封市区东南隅，建于北宋开宝七年（974年）。繁塔为六角九层空心楼阁式、仿木结构的砖塔，原高80米，明永乐年间，将三层以上拆除，后在三层上建六层尖顶，形成了现今下粗上尖的塔姿。繁塔是研究我国建筑、美术和音乐的宝贵资料。 8.山陕甘会馆位于开封市徐府街东北段路北，是清代山西巨贾会同陕西、甘肃旅汴同乡于乾隆四十一年（公元1776年）集资兴建的集会场所。整个会馆建筑，布局巧妙，结构严谨，砖木雕刻精美绮丽，巧夺天工。 9.天波杨府天波杨府是北宋抗辽民族英雄杨业的府邸，位于北宋首都东京（今开封市）城内西北隅，天波门的金水河旁，故名“天波杨府”。因杨业忠心报国，杨家将世代忠良，宋太宗赵光义爱其清正刚直，不善巧言谄媚的性格，敕在天波门的金水河边建无佞府一座，赐金钱五百万盖“清风无佞天波滴水楼”。并亲笔御书“天波杨府”匾额。 10.禹王台公园禹王台风景区坐落于开封城墙外东南部。这里风景优美，环境幽雅，自古以来就是人们游春登高的胜地。相传春秋时期，晋国盲人乐师师旷常在此吹奏古乐，故名“吹台”。明嘉靖二年（1522年），为追念大禹治水功德，在吹台上建禹王庙一座，此后改名为禹王台。禹王庙立有高大的禹王像，东西两个配殿安放着师旷及李白、杜甫、高适三位诗人的塑像。唐天宝三......余下全文>>问题四：河南开封有什么特产.？ 开封土特产历史文化厚重，在当今却发展缓慢，遭遇瓶颈。在这种情况下，河南省土小宝电子商务有限公司顺应潮流，抢抓开封特产新机遇。和开封本地各特产制造商直接合作，设立线下开封特产体验店，销售开封正宗特产。并直接接受客户意见，改良开封特产包装及销售途径。志在将开封特产推广到外部市场。土小宝以国内特产产业基地为核心供应商来源。在不断丰富品种的同时，注重产品品质。以严格的质量体系、信用管理体系为依托，通过正宗的产品、服务、信用管理体系，建立正宗、舒适、放心的特产体验店和网络交易平台，逐步打造成集旅游、农业、特产体验为一体的多元化综合型企业。
【关键词】传统色彩;五色观;包装设计;应用
【Abstract】Trying to use the modern deductive way Takes to the traditional colors with Chinese characteristics. At the same time， only combining the traditional and modern design，can make the design full of national spirit and universal language.
【Key words】Traditional Colors;the View of Five Colors Conception;Packaging Design;Application.
1.传统“五色观”色彩体系的形成与发展
早在新石器时期，人们就学会从自然界的赤铁矿中提取颜料，绘制在骨器和石器品上。在大量出土的古代彩陶中，陶器上的颜色大多装饰以红、黑、白三色，这一时期，人们对色彩的认知还仅停留在单色崇拜的阶段。
由原始早期的单色崇拜发展到奴隶制后期五色并用，标志着人类对色彩认识一次大的进步。“五色”一词的出现，应追溯至战国时期，《周礼?考工记》中记载道：“画缋之事：杂五色。东方谓之青，西方谓之白，南方谓之赤，北方谓之黑，天谓之玄，地谓之黄”，［1］这是目前我国最早关于“五色观”色彩理论的详细记载。
五色的朦胧意识虽萌生于人类原始的荒蛮时代，但真正在意义上赋予其古代哲学思想和文化内涵的则主要是中国传统“五行”思想，这也是五色审美观最主要的特点之一。“五色”是“物以五计，以配五行”思维的产物之一，在此基础上，古代阴阳五行学家们进一步提出了“五行相生”、“五行相胜”的理论。“相生”是指事物间相互依存和相互促进促进，如“木生火、火生土、土生金、金生水、水生木”。“相胜”或称相克，即互相对立或互相排斥，如:“水胜火、火胜金、金胜木、木胜土”。在阴阳五行思想的影响下，五色系在原来的主要五种单色的基础上，通过色彩间相混合产生了更加多样和丰富的色彩，称为间色,五色为本源之色，称之为正色。
“五色”是色彩本源之色，五行生百物,五色生百色,五色观完全符合五行观的理论。其中五行与五色的对应关系是：白对应金、青对应木、黑对应水,赤对应火、黄对应土。传统色彩学的配色原理,基本上是以五行思想为依据的。“万物各有其色，色在万物之中。”［2］使是天地五方也都各有其“方色”，称之为“方正五色”即：东方色青，南方色赤，西方色白，北方色黑，中央色黄。这种方位与色彩搭配的观念甚至被当时的阴阳学家们无限推广夸大，几乎渗透到当时社会各个领域。并以其内在的象征意义和文化内涵指导着人们日常的生产、生活。
中国人自古崇尚“孔孟”之道。尤其是在古代中国，更是......余下全文>>问题五：河南开封有什么特产.? 开封土特产的市场拓展引子：开封的土特产很多，陈留豆腐棍\花生\杞县大蒜 \炒凉粉 \尉氏青豆\兰考泡桐 \进士糕与状元饼 \高档的像汴绣、官瓷、一般的有花生糕、斗食等，但是我们的产品与其他省市的产品相比，明显存在市场知名度不高、市场占有率较低的现状。像我们的汴绣，绣法很多有单面、多面绣等多种针法，产品质量也不错，但与苏绣相比，市场知名度很低；我们的官瓷也是这样，官瓷其实是在宋朝中专供皇室使用的瓷器，做工很精巧，我们开封的艺人挖掘出这一传统工艺后，生产的官瓷质量我买了很不错的，但是从知名度上讲则远不如钧瓷、汝瓷等瓷器。高档的土特产存在知名度不高的问题，低档的也不例外，我们的斗食，其实味道很好的，比四川的辣酱好吃多了，但是在郑州、上海、武汉等地的超市根本就没有我们的产品。我们的花生糕，目前也就是停留在开封这个区域性市场上，知名度很低。由于我们的土特产知名度不高，导致我们的企业难以为继，造成很大的就业压力，因此，开封的土特产的市场拓展已经成为了我们必须非常重视的问题。续一：我们的土特产市场拓展从何处着手，市场定位是我们开封土特产生产企业必须重视的问题。我们现在面临的是买方市场，消费者决定着我们的产品能否被接受，而只有消费者接受了我们产品，我们的企业才能获得销售额、获得利润。因此在产品还未生产之前对产品进行定位是在买方市场下主动营销的基本要求。而反观我们开封的土特产生产企业，对于自己的产品定位不清，或者根本就没有定位，只是在产品生产出来以后再考虑产品的销售问题已经是一个通病。在这种情形下，由于产品模糊定位，势必使企业的产品与自己产品主要消费者的需求相脱节，产品难以销售也就在所难免。像我们的花生糕，包括原来的一见钟情花生奶，其实产品定位就很模糊，花生糕如果定位到礼品，那么就不应该采用多少年一贯制的小盒式包装，口味也不应该几十年一贯制。我们的官瓷、汴绣的市场定位也存在一定的问题，我认为我们这些产品主要是高端市场，一般老百姓不会买这类产品，主要消费者是一些有较高的购买力，文化素质较高的消费者，但是我们的产品呢，无论是包装还是销售渠道，事实上并没有在这个基本的市场定位下展开，正是由于我们土特产的市场定位模糊，导致我们整个土特产的市场拓展没有计划，杂乱无章，在这种情形下，产品难以占领市场也就不难怪了。续二：在产品市场定位确定好之后，产品设计就显得尤为重要，因为定位只是一个构思，要成为现实还要通过产品体现出来，而体现出来的基本标志就是产品定位与产品设计相一致。但是反观我们开封的土特产生产厂家，在这方面做得还很不够，像高端市场的汴绣、官瓷，作为高端的产品，更要考虑客户的便利性、舒适性和一种产品是高档的感觉。但是我们的汴绣，特别是一般厂家，外包装没有什么古朴典雅的包装，而且所有的汴绣产品都难以携带，一个好大的汴绣，仅用一个绳子，一般人拿一会都会很不好受，更何况买我们汴绣的多为外地人要走好远呢？我们的官瓷也是这样，包装很成问题，有时这种包装显得产品很没品位。作为高档的土特产是这样，一般的土特产也存在类似问题，像我们的花生糕，产品品种多少年一贯制，在口味上一直没有创新，而且产品有一个很大的问题，就是沾牙，这个问题厂家必须想办法解决，因为这种影响不少消费者购买的一个重要原因。在产品包装上，我们的花生糕存在很大的问题，就是规格不合理，一般200mm*100mm，这种规格作为礼品，送2盒太寒酸，送4盒太臃肿。这种规格肯定影响产品作为礼品在市场提高市场占有率。从以上可以看出，我们开封土特产产品设计的重要问题就是产品定位......余下全文>>问题六：开封有哪些特色美食？ 开封美食是中国十大菜系中“豫菜”的发祥地，具有典型的豫菜风味，是豫菜经典菜中的典型代表。开封菜式中或多或少都会带些面食的色彩，如鲤鱼焙，桶子鸡，套四宝等。典型的豫菜芡粉勾芡恰到好处。口味浓郁，鲜香怡人，有回味绵长的质感。在开封，除了传统豫菜，各类小吃也不胜枚举：小笼包，黄焖鱼，杏仁茶，羊肉坑馍，炒凉粉，八宝饭等，保准你吃的幸福满满。问题七：开封有哪些特色美食？ 第一楼灌汤包子
黄家包子
马豫兴桶子鸡
北京馆的烫面角
等等问题八：开封有什么特产 麻辣花生，花生糕，这两种可以带走；
不能带走的小吃也很多，小笼包子等等。夜市上的小吃挺多的。选对地方才会又便宜又好吃。问题九：河南开封的特产和景色都有哪些 小笼包子、桶子鸡、风干兔肉、五香羊蹄、双麻火烧、炒红薯泥、花生糕、黄焖鱼、锅贴、羊肉炕馍、炒凉粉、冰糖熟梨、杏仁茶、江米切糕、麻辣花生

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