牛角面包不加低筋粉可以吗
答案:2 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-02-19 00:27
- 提问者网友：最美的风景
- 2021-02-18 01:34
牛角面包不加低筋粉可以吗
最佳答案
- 五星知识达人网友：持酒劝斜阳
- 2021-02-18 03:12
加不加低筋粉，取决于面粉的性质，虽然都是面包粉，都是高筋粉类，但是就算是同一个牌子，同一种品种，不同产地和季节，就会有性质上的差异，如果面筋力度太大就要加低筋粉中和，如果筋度合适就不需要加，当筋度不足时还要想办法提高筋力。
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- 1楼网友：独行浪子会拥风
- 2021-02-18 04:41
晕！做面包一定要用高筋面粉，低筋面粉是用来做蛋糕的。中式的馒头、包子之类的才用市面上一般出售的中筋面粉。祝好胃口！
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