桂花怎么食用

桂花怎么食用

问题一：新鲜桂花怎样处理才能食用 可以泡茶，可以做点心的馅，反正熟了都能吃，就是有的做法味道不好，但功效不错，问题二：新鲜桂花怎么吃 不是第一次能不能吃的问题哦，是桂花处理得当的话，不管是第几次开的花，都是可以使用的哦。
它的花，果，根都有很高的食用药用价值的。
一般新摘下来的桂花不直接食用的，因为新鲜桂花中含有单宁，味道苦涩，而且缺乏香味；而经过长期保鲜贮藏，涩味就会减少乃至消失。若急待食用，可将鲜桂花放在布袋中，挤去苦水，再用白糖拌匀、压紧并密封于瓶或罐中，放置数天即可食用。
若不急，少量桂花一般用下述两种方法腌制：
方法一： 糖桂花
桂花适量，用清水漂洗干净，控干水，与同等重量或二倍于桂花的白糖拌匀，装入罐中，即成为色、香、味、俱佳的糖桂花。
方法二： 盐渍桂花
桂花500克，加食盐、明矾各125克及冷开水500毫升，稍搅即可。密封于瓶中，可以久藏。此法可使桂花色香不变用时捞出，再用冷水冲洗一下。
用上述方法加工保鲜后的桂花制品，一般就可以直接掺入各种甜食点心中食用。如糯锭甜酒酿、八宝饭、莲心粥、豆沙汤团等点心中加少许，即芳香扑鼻，令人食欲倍增。此外，亦可以以桂花为作料，自制藕粉桂花糕、桂花元宵、桂花饼、桂花糯米烧卖、桂花糖藕、桂花糖芋、桂花栗子酥、桂花山芋墩等各种家庭甜食。问题三：桂花可以直接食用吗 不能,新鲜桂花中含有单宁，味道苦涩，而且缺乏香味；而经过长期保鲜贮藏，涩味就会减少乃至消失,新鲜桂花最好先制成糖桂花或干桂花，以延长保存期，再作他用
介绍两种桂花处理方法
糖桂花的做法有两种：一是先将桂花上的梗摘除，只留下桂花瓣，然后在沸水里捞一下（几秒钟即可），冷却后用手或纱布把水挤干，再用糖（也可用蜂蜜）以1：10的比例混合装到可密封的瓶罐里（瓶口加一层保鲜膜），放置一个月就可以制成糖桂花；第二种方法是先把新鲜桂花用盐(一点就行)稍微腌制一下，再放入器皿中，接着按1：1的比例一层桂花一层糖地密封腌制一个星期，即可制成。这两种方法制成的糖桂花放在温度较低的环境下可保存3年以上。
干桂花的做法则较简单，只要把桂花放入微波炉用中火烤上5分钟，拿出等冷却后，再放入微波炉用中火烤上5分钟即可。这样制成的干桂花放在干燥的环境下可保存2—3年。切记不要把桂花拿到太阳底下去暴晒，这样容易使香气挥发掉。还有一种方法是将新鲜桂花拌在猪油或金龙鱼油里，这样炒菜时就能带有桂花香，一般可保存1—2年。问题四：桂花怎么吃？ 采摘新鲜的桂花可制桂花糕、桂花糖和桂花酒等 1,材料 桂花数朵 调味料 精盐1小匙 冰糖1小匙 做法 1、桂花用盐水反复清洗、沥干。 2、将桂花置入杯中，冲入滚水，加入冰糖，盖起杯盖，约焖三分钟，掀盖则香味溢出。 功效 可化痰散淤，治咳嗽。 2,糖桂花的做法 其法一：新鲜桂花先用盐（一点就行），稍微腌制一下。再放入器皿中。按1：1的比例一层桂花一层糖腌制一个星期，即可食用！ 3,芝麻桂花凉糕 原料配方 江米500克，白糖150克 芝麻100克 糖桂花15克 香油或花生油50克 制作方法 1.将江米淘洗干净，在水中浸泡4小时捞出，放在铺好笼布的笼上蒸1小时成 软硬合适的江米饭。 2.将下笼的米饭倒入盆中加入花生油、糖桂花、白糖，用粗擀杖反复地捣、搅、翻，使其产生粘性，互相能粘连在一起。 3.将芝麻去掉泥沙，淘洗干净，放入锅中用小火焙干焙熟取出，用碗碾成细末。 4.将熟芝麻粉的一半均匀地铺在案板上，江米饭平铺在芝麻粉上压平整，再在江米饭上均匀地撒上一层芝麻粉，用擀杖擀一下，以免芝麻脱落。放在白瓷盘中，厚度约2厘米为宜。 入冰箱冰凉后，取出切成长方形或菱形块即成。 4,清炖桂花鱼不仅省事，还很省油，有延年益寿的功效。如果想使汤更有营养，可在炖鱼的时候，加上几朵桂花和几颗红枣。吃完鱼后，鱼汤还可以喝或用来煮面条等。 原料：鲤鱼500克（其他鱼也可以）。 辅料：葱、姜、蒜、桂花、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。做法： 1.将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。 2.锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水（漫过鱼身即可），将鱼放入锅内。 3.放入料酒、葱、姜、蒜、醋、桂花、枣，大火烧开。 4.开锅后，慢炖30分钟左右即可。营养师点评：清炖鱼是美味可口的汤菜，汤汁浓白，肉质鲜嫩，适宜家庭制作。此品富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A和钙磷钠铁等元素。由于鱼肉是由肌纤维较细的单个肌群组成，所以鱼肉中可以保持较多的水分，肉质非常细腻。中医认为：鱼类味甘性温，具有补气、开胃、强筋骨、补肝肾等功效，可用于脾虚、食少、消化不良等。问题五：桂花籽怎么吃 做法如下：
1、将干桂花籽用清水浸泡。
2、将糯米粉用开水和成团。
3、将糯米粉团用手搓成小丸子。
4、锅内加清水煮开。
5、将搓好的小丸子倒入锅内，煮至汤圆浮起水面。
6、加入浸泡洗干净的桂花.
7、倒入酒酿后再加入几块冰糖。
8、大火将所有材料煮开后即可。问题六：桂花的功效与作用及食用方法有哪些 桂花是一种天然药材。桂花性温味辛，具有健胃、化痰、生津、散痰、平肝的作用，能治痰多咳嗽、肠风血痢、牙痛口臭、食欲不振、经闭腹痛。由桂花蒸馏而得的桂花露，具有舒肝理气、醒脾开胃的功效，能治口臭、咽干等病，是上等的饮料。桂枝、桂籽、桂根皆可入药，由桂枝、芍药、生姜、大枣、甘草配制的桂枝汤，专治外感风邪、肾虚等症。桂根则可治疗筋骨疼痛、风湿麻木等病症。桂花在食品及医疗保健等方面开发前景十分看好：作为添加剂，桂花已广泛应用于糕点、糖果、蜜饯、茶、酒等食品;桂花香气清新，对改善生态环境有相当大的益处。如今，桂花已成为提炼香料，制造香皂、香水、化妆品的原料，国际市场对桂花的需求越来越大。作用功效： 桂花的作用及功效介绍：又名九里香，味辛，性温，香味清新迷人，具有止咳化痰、养生润肺之功效，解除口干舌燥、胀气、肠胃不适;经常饮用，对于口臭，视觉不明，荨痲疹，十二指肠溃疡，胃寒胃疼有预防治疗功效，能够止咳化痰，养声润肺、舒缓肠胃不适、除口腔异味、并可滋润皮肤。桂花茶可以解除口干舌燥，润肠通便，减轻胀气肠胃不适。还可以美白皮肤，解除体内毒素;香味清新迷人令人神精舒畅，安心宁神﹗特别是能驱除体内湿气，舒畅精神，养阴润肺，可净化身心，平衡神经系统。芳香辟秽、除臭解毒。用于口臭、风火牙痛、胃热牙痛及龊齿牙痛等。桂花的注意事项：请置于室内阴凉干燥处，避免儿童自行拿取。适宜搭配： 桂花冲泡时适合搭配：薄荷、欧时兰、玫瑰花、茉莉花、金盏花等。泡法喝法： 桂花的泡法及喝法：桂花3克、绿茶5克、沸水冲泡。排毒美颜的桂花茶【材料】干燥桂花适量、绿茶一包、蜂蜜。【作法】1. 将桂花与绿茶包置于杯内，以热开水冲泡。2. 约等三分钟，让桂花入味后，再加入蜂蜜即可。【说明】1. 此茶可热饮及冰饮;热饮可整肠健胃，冰饮则清凉消暑。2. 除了具排毒的功效外，还可以去除口臭。3. 另外若使用较多桂花(约10g)，再加些许甜菊，即是一杯好喝的去脂减肥茶!适用于皮肤干燥、声音沙哑、牙痛等症.2.方法二:桂花12克,干姜6克,生甘草4克.制作:将桂花、干姜、生甘草焙干为末,和匀,加入少许盐,泡茶喝.有助于减肥.4)味道:又香又甘.问题七：桂花可以食用吗？怎么做了可以吃？ 桂花茶
配方： 干桂花1克，茶叶2克。
制作： 将干桂花、荷叶，入杯中，沸水冲泡6分钟，即可饮用。
用法： 早晚各饮1杯。
功效： 强肌滋肤，活血润喉。
应用： 适用于皮肤干燥、声音沙哑、牙痛等症。
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材料 桂花数朵
调味料 精盐1小匙 冰糖1小匙
做法
1、桂花用盐水反复清洗、沥干。
2、将桂花置入杯中，冲入滚水，加入冰糖，盖起杯盖，约焖三分钟，掀盖则香味溢出。
功效 可化痰散淤，治咳嗽。
桂花水果沙粒
原料: 原 料：
香蕉2只，鸭梨500克，苹果2只，鲜桂花20朵，番茄400克，菠萝100克，鲜葡萄250克，马乃司150克，炼乳25克，桂花酱50克。
制法: （1）把马乃司、炼乳和桂花酱搅拌均匀成桂花沙拉酱。
（2）鲜桂花择洗干净。菠萝去皮，切成1厘米见方的丁。鸭梨去蒂、去核洗净，也切成1厘米见方的丁。鲜葡萄洗净，去皮、去籽。苹果洗净，去皮、核、蒂，切成1厘米见方的丁，番茄洗净，用开水浸5分钟，去皮、籽，切成1厘米见方的丁。
（3）将菠萝丁、鸭梨丁、葡萄、苹果丁、番茄丁、鲜桂花放入碗内，再加桂花沙拉酱拌匀，入冰箱冰镇。
（4）香蕉放入冰箱内冷冻。食用前，把香蕉去皮，切成圆片，放入沙拉内拌匀，装盘即成。
特点: 桂花浓香，水果可口，色泽美观。
桂花山药
原料: 鲜桂花10朵，鸡皮糙山药250克，桂花酱50克，植物油500克（实耗约75克），白糖100克，面粉100克，湿淀粉30克，干淀粉50克。
制法: （1）鲜桂花摘洗干净。山药洗净剁成末。
（2）炒锅上火，放入500克清水，下山药末和白糖烧开，下湿淀粉调成糊，倒入一方盘中，待凝结后取出，切成花块。
（3）把面粉和干淀粉搅拌均匀，放入适量水调成薄糊，把山药华块投入挂糊，搅拌均匀，薄厚一样。
（4）炒锅上火，放油烧至七成热，将挂糊的山药花快，放入锅中炸，并用手勺不断地搅动，待山药花块炸至深黄色，捞出控油。
（5）用适量清水与桂花酱拌匀，放小锅里，用小火烧开，再放入鲜桂花，立即出锅，将调好的鲜桂花汁浇在炸山药块上即成。
特点: 外焦里嫩，桂花芬芳，山药溢香，补益脾痛，养阴生津。
蜂蜜桂花冻
材料： 砂糖100克、珍珠粉3/4大匙、桂花3茶匙、热水、蜂蜜少许。
做法：
1.用热水冲泡干桂花(约3-5分钟)，捞出桂花。
2.桂花汁加热煮开，将搅拌均匀的珍珠粉与糖加入煮溶，再放入部分桂花拌匀。
3.入模待冷却后，放入冰箱冷藏。
4.食用时淋上少许蜂蜜即可。
秘诀： 干桂花不可泡太久，否则会产生苦涩感。
糖桂花的做法
其法一：新鲜桂花先用盐（一点就行），稍微腌制一下。再放入器皿中。按1：1的比例一层桂花一层糖腌制一个星期，即可食用！
桂花酱
将新鲜桂花择洗干净，话梅肉撕成丝。
找个干净的可以密封的罐子，一层话梅肉，一层桂花，顺次码好，装了八分满，倒入蜂蜜，蜂蜜盖住桂花和话梅肉就可以了。
用蜡密封好，盖紧盖子。一个月左右就可以吃了
芝麻桂花凉糕
原料配方 江米500克，白糖150克 芝麻100克 糖桂花15克 香油或花生油50克
制作方法 1.将江米淘洗干净，在水中浸泡4小时捞出，放在铺好笼布的笼上蒸1小时成 软硬合适的江米饭。
2.将下笼的米饭倒入盆中加入花生油、糖桂花、白糖，用粗擀杖反复地捣、搅、翻，使其产生粘性，互相能粘连在一起。
3.将芝麻去掉泥沙，淘洗干净，放入锅中用小火焙干焙熟取出，用碗碾成细末。
4.将熟芝麻粉的一半均匀地铺在案板上，江米饭平铺在芝麻粉上压平......余下全文>>问题八：新鲜的桂花采集后怎么处理，如何食用或饮用 桂花采集后保色保香方法：
为保持其色香，可将桂花在柠檬酸水中先浸泡后再腌制，亦可直接将鲜桂花阴干后收贮。
桂花还有一种传统的泡制方法：桂花一斤加盐、明矾各2．5两，用冷开水1斤混合泡制，亦能保色保香，用时用冷开水冲洗，可制各种桂花食品。
制成糖桂花：
用新鲜桂花制桂花糖：
鲜桂花一斤拌和一斤白糖腌制成糖桂花。
新鲜桂花采下来，新鲜桂花不能洗，先用少许盐腌一夜，用盐可以杀菌，去掉涩味，可以在后期获得更好的香味和甜味。再把腌出的水倒掉，晒到半干，按1:1的比例一层桂花一层糖，腌制起来，找一个干净的瓶子，把腌制的桂花放进去，密封，放在不见光的地方一星期就可以食用了，也可放冰箱保存。可以用糖桂花泡茶喝，再加一片柠檬，味道酸酸甜甜。
用干桂花制桂花糖：
将干桂花，放清水里漂洗一下，去掉表面的灰尘，然后捞出沥干水份，加入白糖上锅蒸上10分钟，中途拌一下就可以了。待凉了后放入干净的密封瓶内，冰箱冷藏也可以了，食用时用干净的小勺取用。
也可以用蜜蜂来做，则不用跟桂花一同蒸，把桂花上锅蒸熟后，再拌入蜜蜂腌制就可以了，这样做可以保证蜜蜂的营养不被破坏掉。
此外，还可以制作桂花茶。