做面包和馒头用酵母一样吗
答案:2 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-03-10 22:26
- 提问者网友：富士山上尢
- 2021-03-10 01:16
做面包和馒头用酵母一样吗
最佳答案
- 五星知识达人网友：行路难
- 2021-03-10 02:17
不一样的~~做面包的酵母可以用来做馒头，反过来就不太适合了。
做面包用的是耐高糖酵母，普通酵母如果糖放多了酵母会失活，面发不起来。如果买不到耐高糖酵母，可以用做馒头的普通酵母代替，但要注意糖不要放多了，糖不能超过面粉的7%。也就是说，用普通酵母是不能做甜面包的。
做面包用的是耐高糖酵母，普通酵母如果糖放多了酵母会失活，面发不起来。如果买不到耐高糖酵母，可以用做馒头的普通酵母代替，但要注意糖不要放多了，糖不能超过面粉的7%。也就是说，用普通酵母是不能做甜面包的。
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- 1楼网友：不如潦草
- 2021-03-10 02:40
外国超市的酵母也可以做馒头的！！！用法和中国酵母一样！小苏打也可以用来做馒头，但是效果不好，而且不健康，因为摄入了过多的钠元素。
还是推荐用酵母做馒头，面粉经过发酵会产生很多氨基酸，而且变得特别容易被身体吸收！
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