熬制牛骨汤可以加鸡架骨吗？怎么才能熬制粘稠发白啊？
答案:3 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-01-24 19:46
- 提问者网友：戎马万世
- 2021-01-24 16:47
熬制牛骨汤可以加鸡架骨吗？怎么才能熬制粘稠发白啊？
最佳答案
- 五星知识达人网友：英雄的欲望
- 2021-01-24 17:37
黑胡椒牛仔骨
主料
牛仔骨2斤 彩椒各一半 现磨黑胡椒看自己（有点辣） 海盐适量 现磨黑胡椒适量 大豆油适量（过油） 生抽适量 耗油适量 水适量 淀粉7克
黑胡椒牛仔骨的做法步骤
1. 牛仔骨切好 自然解冻。处理其他食材。
2. 把彩椒切小块。牛仔骨简单腌制（放少量消磨黑胡椒与少量盐抓匀）。
3. 牛仔骨过油（油烧到8成热调中火）表面略金以熟。调制汁（黑胡椒碎加耗油生抽和水搅拌均匀。）再来一碗淀粉水。
4. 锅烧汁。略热后放彩椒，加淀粉水。勾芡，一半粘稠度时下牛仔骨，翻锅~翻5下均匀后出锅。
小贴士
1记得牛仔骨不要过油过得太老要把握住时间 2汁中可以加入少量白糖提鲜。看自己加了味道层次会更鲜明~
主料
牛仔骨2斤 彩椒各一半 现磨黑胡椒看自己（有点辣） 海盐适量 现磨黑胡椒适量 大豆油适量（过油） 生抽适量 耗油适量 水适量 淀粉7克
黑胡椒牛仔骨的做法步骤
1. 牛仔骨切好 自然解冻。处理其他食材。
2. 把彩椒切小块。牛仔骨简单腌制（放少量消磨黑胡椒与少量盐抓匀）。
3. 牛仔骨过油（油烧到8成热调中火）表面略金以熟。调制汁（黑胡椒碎加耗油生抽和水搅拌均匀。）再来一碗淀粉水。
4. 锅烧汁。略热后放彩椒，加淀粉水。勾芡，一半粘稠度时下牛仔骨，翻锅~翻5下均匀后出锅。
小贴士
1记得牛仔骨不要过油过得太老要把握住时间 2汁中可以加入少量白糖提鲜。看自己加了味道层次会更鲜明~
全部回答
- 1楼网友：雪起风沙痕
- 2021-01-24 19:46
不用加的，加点牛奶进去。
- 2楼网友：野味小生
- 2021-01-24 18:15
加点牛奶
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