做葡萄酒可以放白酒吗。我一起放的行吗

做葡萄酒可以放白酒吗。我一起放的行吗

做葡萄酒是不建议放白酒的。葡萄酒的用平静法酿制的，如果不是天然酵母达不到要求的酒精度数，其实连商业酵母都没必要加入酿制的过程中。用平静法酿制的酒，讲究的是天然，无添加，利用天然的力量把这酒酿成，人的作用只是在边上起个辅助，助力的作用，而不是主导的作用。这样酿出来的酒含有很多天然的成分，而这些成分对人体大多很有益。比如葡萄酒中，里面含有白藜芦醇，有花青素，有各种酚类位置，有甘油酯，有单宁等等，这些都是对身体非常有好处的东西，这些东西也只能是用平静法慢慢酿，才能有。平静法酿制的特点就是用酵母把原料中的糖分或者淀粉转化成酒精，能转化多少算多少，不会去后期添加别的酒精，不会去蒸馏酒液来提高酒精度等等。而你一放白酒，这葡萄酒的酿酒过程就全给破坏了，因为酵母对酒精的耐受力是有一定极限的，虽然不同的商业酵母对酒精的耐受极限各不相同，但是最多也就是到20度左右的样子，在这个酒精度数下，不管什么样的酵母都会死亡，葡萄汁里面的糖分也就不会自然转化成酒精了。其实就变成了白酒兑葡萄汁，就算是勾兑酒了，和真正酿出来的葡萄酒的口感和香气就完全不一样了，营养成分也就差别了很多。当然，你如果说，你就是要喝这样的勾兑酒，你这样做也是对了，这样不会说产生什么有害物质，对身体没好处，这样的酒依然是能喝的。