石花菜用凉水泡了一晚上就烂了.请问是不是人造的或这是假货呀 40分
答案:1 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-05-16 06:28
- 提问者网友：感性作祟
- 2021-05-15 17:15
石花菜用凉水泡了一晚上就烂了.请问是不是人造的或这是假货呀 40分
最佳答案
- 五星知识达人网友：独钓一江月
- 2021-05-15 17:49
石花菜又名海冻菜、红丝、凤尾等，是红藻的一种。它通体透明，犹如胶冻，口感爽利脆嫩，既可拌凉菜，又能制成凉粉。石花菜还是提炼琼脂的主要原料。琼脂又叫洋菜、洋粉、石花胶，是一种重要的植物胶，属于纤维类的食物，可溶于热水中。琼脂可用来制作冷食、果冻或微生物的培养基。
烹饪指导 1. 不可久煮，否则会溶化
2. 石花菜泡发后可作凉拌菜，也可酱腌
3. 凉拌当添加姜末或姜汁，以缓解寒性；
相关菜肴(12张)
4. 将石花菜加水熬煮成汤汁后过滤，放在冰箱中冷藏成冻，再切成块加冰水或糖即可。经常食用可以使肌肤的油脂分布趋于平和，不易长出小
烹饪指导 1. 不可久煮，否则会溶化
2. 石花菜泡发后可作凉拌菜，也可酱腌
3. 凉拌当添加姜末或姜汁，以缓解寒性；
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4. 将石花菜加水熬煮成汤汁后过滤，放在冰箱中冷藏成冻，再切成块加冰水或糖即可。经常食用可以使肌肤的油脂分布趋于平和，不易长出小
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