生煎包

生煎包

材料发酵面团200克，猪肉100克，大葱1根，鸡蛋1个（取蛋清）。调料生抽、盐、芝麻油、十三香各适量。做法猪肉剝碎成肉泥；大葱洗净后切末，放人猪肉泥中；再加人所有调料和蛋清，拌匀，制成馅料，盖上保鲜膜腌制30分钟。将发酵面团切成小剂子；将小剂子擀成面皮，放入适量的馅料后捏成包子生坯。平底锅内刷少许油，放入包子生坯，煎至包子底部焦黄、中间熟透即可出锅。