怎样制黑豆鼓

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解决时间 2021-03-30 11:28

提问者网友：杀生予夺
2021-03-29 23:32

怎样制黑豆鼓

最佳答案

五星知识达人网友：酒醒三更
2021-03-30 00:43

美味黑豆豉的做法：

黑豆豉
　　材料：黑豆、盐和适量的米酒
制作黑豆豉的黑豆，要先洗净并用水泡八个小时以上，然后用饭锅闷熟，置於竹制簸箕，阳光晒乾水分，改放於阴暗处阴乾，发酵，再洗净晒乾，加盐和适量的米酒，搅拌均匀后装入玻璃瓶或瓷中，密封，约二个月可食用。
　　黑豆豉是发酵食品的一种.优良品质的黑豆豉应是表皮黑色,油润闪光,体粒完整,豉肉酥松,醇香独特.味鲜甜而无杂味。
黑豆豉中含有多种营养素，可以改善胃肠道菌群,常吃黑豆豉还可帮助消化、预防疾病、延缓衰老、增强脑力、降低血压、消除疲劳、减轻病痛、预防癌症和提高肝脏解毒(包括酒精毒)功能；

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